Diversidad de Regiones Cafetaleras
Seleccionamos cuidadosamente nuestros granos de café, provenientes de las mejores regiones cafetaleras del mundo. Cada región aporta su propio perfil de sabor y aroma:
- Café Africano: Burundi, Etiopía y Ruanda son conocidos por sus cafés con notas florales y frutales, alta acidez y complejidad en el sabor. Estos cafés suelen ser brillantes y vibrantes, perfectos para quienes buscan una experiencia intensa y aromática.
- Café Sudamericano: Perú, Brasil y Colombia producen cafés suaves, equilibrados y dulces, con matices que pueden incluir chocolate, nueces y caramelo. Estas regiones se benefician de altitudes elevadas y suelos ricos, que contribuyen al sabor.
- Café Centroamericano: Guatemala ofrece cafés con una acidez viva y un cuerpo robusto, a menudo con notas de cacao y frutas. Los microclimas únicos de Guatemala permiten una variedad impresionante de perfiles de sabor.
- Café Asiático: Sumatra, Indonesia, es famosa por sus cafés terrosos, con un cuerpo pesado y notas especiadas y herbales. Estos cafés son únicos y a menudo tienen una textura más cremosa.
La Popularidad y Calidad del Café de Origen
La popularidad del café de origen ha crecido gracias a su trazabilidad y calidad. Los consumidores buscan cafés con perfiles de sabor distintivos, que reflejen las características del lugar donde se cultivan. Además, el comercio directo entre tostadores y productores ha permitido mejorar la calidad y transparencia del producto. Este comercio directo fomenta una relación de confianza, permitiendo a los tostadores obtener granos de la mejor calidad y a los productores recibir un precio justo por su trabajo.
Compromiso con la Sostenibilidad
Las visitas a las fincas son indispensables para conocer el impacto de los procesos y cultivos en los granos de café. Este conocimiento permite ofrecer un catálogo de granos de café gourmet de alta calidad. Los cafés de comercio justo y sostenible garantizan prácticas agrícolas responsables y una relación justa con los productores. Estas prácticas incluyen el uso de técnicas agrícolas que conservan la biodiversidad, el manejo responsable del agua y la promoción de condiciones laborales justas para los trabajadores del café.
Una Variedad de Opciones
Nuestro catálogo abarca una gran variedad de sabores, procedencias, intensidades y precios. Siempre puedes estar seguro de que nuestro café en grano de orígenes únicos cumplirá con tus expectativas en cuanto a sabor, sostenibilidad y conveniencia. Ofrecemos cafés que se adaptan a diferentes métodos de preparación, desde espresso hasta métodos de filtrado, para que puedas disfrutar de una taza perfecta según tus preferencias.
