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CAFÉ DE ESPECIALIDAD DE COSTA RICA


El café costarricense, cultivado en suelos volcánicos y bajo estrictas prácticas sostenibles, destaca por su alta calidad y tradición, representando un pilar en la cultura y economía del país.

  • café MyWay El RebeldeCafé El Rebelde con taza

    EL REBELDE

    5 valoraciones
    Desde 13,90  IVA incluido

    No te dejes engañar, aunque este grano de café se haga pasar por un chico bueno, es todo un rebelde. No es un café muy intenso pero te aseguro que tiene mucho carácter. Tras su delicada acidez cítrica esconde un perfil con notas a chocolate, canela y regaliz… ¡totalmente inesperado!

     

    OPCIONESCargando Hecho Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto

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Cafés de especialidad Myway

Historia del Café en Costa Rica

El café llegó a Costa Rica desde las Antillas en 1776, y desde entonces ha sido una historia de éxito. El primer quintal de café costarricense se exportó en 1820, marcando el inicio de una tradición que ha sostenido a la economía del país durante siglos.

El Padre Félix Velarde es reconocido como el primer cultivador de café en Costa Rica, distribuyendo semillas entre los vecinos. En la década de 1830-1840, Mariano Montealegre fue un gran impulsor del cultivo. Los primeros Jefes de Estado, Juan Mora Fernández y Braulio Carrillo, apostaron por el café como motor económico.

Calidad y Cultivo del Café

El café costarricense es conocido por su alta calidad, cultivado en suelos volcánicos fértiles. Hasta 2018, solo se cultivaba café arábica, famoso por sus excelentes características. Aunque la especie robusta fue prohibida en 1989, se reintrodujo en algunas áreas en 2018.

En Costa Rica, el café se cultiva a altitudes entre 800 y 1.600 metros, y en temperaturas que oscilan entre los 17°C y 28°C. Más del 80% del área cafetalera está en estas condiciones ideales, lo que garantiza granos de alta calidad.

Café Sostenible

Plantación de café en Costa Rica

La sostenibilidad es una prioridad para los productores de café costarricenses. La mayoría de los cafetales utilizan sombra intercalada, lo que ayuda a mantener la materia orgánica en el suelo y a prevenir la erosión. Estas prácticas sostenibles también contribuyen a la conservación de las cuencas hidrográficas y a la limpieza del aire.

El Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE) implementó en 2001 el Plan Nacional Cafetalero para mejorar las condiciones de producción y comercialización del café. Desde 2007, se organiza una competencia de catación para seleccionar los mejores cafés del país, destacando las variedades Caturra y Bourbon.

Las Ocho Regiones Cafetaleras

Costa Rica tiene ocho regiones cafetaleras, cada una con un perfil de sabor único debido a diferencias en altitud, clima y suelos.

Las regiones son: Brunca, Turrialba, Tres Ríos, Orosi, Tarrazú, Valle Central, Valle Occidental y Guanacaste.

Aquí, la cosecha es manual y selectiva, garantizando que solo los granos maduros lleguen a tu taza.

Cultura y Folclor del Café

El café es mucho más que una bebida en Costa Rica, es una tradición. Las carretas de café y las «cogidas» (recolección manual de granos) son símbolos tradicionales.

La frase «Juan Valdez drinks Costa Rica Coffee» refleja el reconocimiento internacional del café costarricense. Las festividades relacionadas con el café, como los aguaceros de los cafetaleros, celebran la importancia de este cultivo en la vida cotidiana.

Denominación de Origen Café de Tarrazú

El café de Tarrazú, producido en la Zona de los Santos, al sur de la provincia de San José, es especialmente reconocido por su alta calidad.

Este café tiene una Denominación de Origen Protegida (D.O.P), lo que garantiza su autenticidad y excelencia.

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