La Variedad de Café Tipica o Typica.
La variedad de café Typica es una de las más importantes y reconocidas a nivel mundial, tanto cultural como genéticamente.
Originaria del suroeste de Etiopía, Typica se extendió a Yemen en los siglos XV y XVI, y desde allí se distribuyó a través de rutas comerciales a India, Indonesia, y eventualmente a las Américas y otras partes del mundo en el siglo XVIII.
Características Fisiológicas y Agronómicas
Es una planta alta, con un tronco delgado y ramas largas y separadas que crecen en un ángulo de aproximadamente 60 grados. Las hojas tienen puntas de color bronce, lo que facilita su identificación. Los granos de café Typica son más alargados y curvados en comparación con otras variedades.
Typica se adapta bien a altitudes elevadas, generalmente por encima de los 1500 metros sobre el nivel del mar, donde las temperaturas son más frescas. Este entorno permite una maduración más lenta de las cerezas, resultando en granos más densos y sabores más complejos. Sin embargo, es altamente susceptible a enfermedades como la roya del cafeto y a plagas como los nematodos, lo que puede dificultar su cultivo.
