Variedades de granos de cafés

GRANOS DE CAFÉ CATIMOR


Catimor, una variedad híbrida de alta productividad y resistencia a la roya, combina la robustez del Híbrido de Timor con la calidad en taza del Caturra.

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Variedad Catimor: Un Híbrido Resistente y Controvertido

La llamada variedad Catimor no existe como tal. El término Catimor es una denominación genérica utilizada para referirse a todos los genotipos y poblaciones derivadas de cruzamientos entre Caturra y el Híbrido de Timor.

Estos cruces han dado lugar a diversas variedades tanto en Colombia como en otros países. Una de las variedades derivadas más conocidas es Costa Rica 95, que fue introducida en Colombia a través del Departamento de Antioquia y se ha distribuido en varias regiones.

Características de la Variedad Catimor

El Catimor resulta es un cruce natural entre Coffea arabica y Coffea canephora (Robusta). Este híbrido fue descubierto en Timor Oriental y es conocido por su resistencia a la roya del café.

  • Rendimiento: Generalmente alto, lo que lo convierte en una opción atractiva para los productores que buscan maximizar su producción.
  • Calidad de Taza: La calidad del Catimor ha sido objeto de debate. Aunque algunas variedades pueden ofrecer una buena calidad en taza, en general, se considera que no alcanza el mismo nivel de excelencia que las variedades de Arábica pura.
  • Cultivo: Comúnmente cultivado en áreas donde la roya es una amenaza constante. Se ha observado, sin embargo, que su resistencia puede disminuir con el tiempo y las condiciones ambientales.

Impacto y Uso Actual

recolectando café Catimor

El Catimor ha sido una solución vital en la lucha contra la roya del café, especialmente en países como Colombia, donde esta enfermedad ha devastado cultivos.

Sin embargo, la percepción de menor calidad en comparación con otras variedades ha llevado a una disminución en su popularidad. A pesar de esto, su capacidad para producir altos rendimientos en condiciones adversas mantiene su relevancia en la industria cafetera.

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