Café con plátano y chocolate: nuestra receta fría paso a paso
Esta es sin duda una de nuestras preparaciones favoritas café con plátano y chocolate, empezamos con unas rodajas de plátano en el congelador y terminamos con un vaso que cuesta mirarlo sin coger una cuchara. Entre medias le añadimos: espresso, leche, miel y una batidora. El chocolate lo ponemos en las paredes del vaso, para que se mezcle con nuestra bebida y le de ese ¡toque irresistible!
Si viste la receta en nuestras redes, aquí tienes la preparación paso a paso para que te sea más fácil hacerla. Usamos El Pecador de Cafés MyWay y plátano congelado, que le da ese cuerpo de batido frío. La decoración parece entretenida, pero se hace con una cucharilla y sin demasiadas ceremonias. Me gustan las recetas fáciles de hacer y con ingredientes que tengamos normalmente en casa.
Índice de contenidos
Ingredientes para nuestro café con plátano y chocolate
- 1 Plátano maduro, pelado, cortado en rodajas y congelado.
- 1 espresso o espresso doble de El Pecador (según tu gusto)
- Leche fría (Medio vaso)
- 1 cucharadita de miel (opcional)
- 6 cubitos de Hielo (dependiendo de su tamaño)
- 2 cucharaditas de cacao puro en polvo para la decoración de chocolate del vaso.
Ten a mano una tabla, un cuchillo, un recipiente para congelar el plátano, un cuenco, una cucharilla, tu cafetera y una batidora apta para triturar fruta congelada y hielo. Para servir, un vaso transparente así se verán las franjas de chocolate.
Cómo hacer café con plátano paso a paso
1. Corta y congela el plátano
Pela el plátano, córtalo en rodajas y mételo en el congelador. Una forma cómoda de hacerlo es repartir las rodajas sin amontonarlas: así será más fácil separarlas cuando llegue el momento de batir.
Este paso se prepara con antelación, en mi caso lo tuve 45 minutos antes. Es importante que el plátano esté congelado cuando lo uses; Si lo sacas de la nevera justo antes de empezar no te va a dar la misma textura.
2. Prepara el chocolate y decora los vasos
Para preparar la mezcla que vamos a usar para decorar el vaso, cogemos un cuenco y mezclamos el cacao puro en polvo con un poco de agua y movemos hasta que tenga una textura espesa que se adhiera al cristal. Con una cucharilla, dibuja franjas por el interior de los vasos, girándolos para repartir el chocolate.
No hace falta cubrir toda la pared ni conseguir líneas perfectas. Deja algunos espacios libres para que se vea el café con plátano al servirlo. En nuestra preparación, el chocolate va en el vaso y la mezcla de café se añade después.
3. Prepara el espresso
Haz el espresso por separado. En esta receta usamos El Pecador de Cafés MyWay: el café tiene que conservar su presencia entre la fruta, la leche y el chocolate y con este ruandés eso está asegurado.
Deja que pierda calor antes de incorporarlo a la mezcla fría. Puedes tener los vasos ya decorados mientras el café se templa. Así estará todo a mano cuando saques el plátano del congelador.
4. Echa los ingredientes a la batidora
Saca el plátano congelado y échalo a la jarra de la batidora. Añade la leche, la miel, el hielo y el espresso templado.
5. Bate y sirve al momento
Tritura hasta que la mezcla quede homogénea y no encuentres trozos de fruta. Si tu batidora necesita ayuda, detenla antes de mover los ingredientes con una espátula.
Vierte el batido de café en los vasos decorados. Hazlo con suavidad para conservar el dibujo del chocolate y sírvelo recién preparado. Puedes dejar una cucharilla junto al vaso: esas franjas de cacao también forman parte de la receta.
Los trucos que marcan la textura
- Congela el plátano con antelación. Es el paso que conviene dejar listo previamente antes de ponerse con el café.
- Usa la leche fría y templa el espresso. Así mantienes la mezcla fría mientras la preparas.
- Prueba antes de añadir más miel. El dulzor del plátano cambia según esté más o menos maduro.
- No prepares la bebida terminada con horas de antelación. Puedes dejar el plátano congelado y los utensilios listos; bate y sirve cuando vayas a tomarla.
Cómo adaptarlo a tu gusto
A mi me gusta la textura que consigo con el plátano congelado pero también puedes modificarla a tu gusto si quieres cambiarla. Si prefieres una textura más ligera, te recomiendo añadir un poco más de leche fría y batir de nuevo. Hazlo poco a poco: siempre puedes aligerarla más, pero ten en cuenta que recuperar la consistencia después cuesta.
También puedes probarlo con tu bebida vegetal habitual. Cambiará el sabor y la textura, así que empieza manteniendo los demás ingredientes y prueba antes de retocar el dulzor. Y si eres de descafeinado, prepara el espresso con el que uses normalmente o déjate sorprender por una de nuestras opciones descafeinadas (El Pacífico o El Tranquilo). A mí personalmente me gusta más esta receta con El Pacífico.
Vídeo de nuestra receta de café con plátano
Puedes ver el vídeo de café con plátano y cacao en nuestro YouTube para seguir la preparación y fijarte en la decoración de los vasos.
Y si te apetece seguir probando mezclas, tienes más ideas en nuestra sección de tipos de preparación de café. ¿Cómo te gusta más: espeso para tomarlo con cuchara o ligero para beberlo? Cuéntanos qué versión preparas.
