¿Cómo se hace el café asiático?
Si eres un apasionado del café y siempre estás buscando nuevas experiencias, tengo algo especial para ti: el café asiático. No te dejes engañar por el nombre, porque no viene de Asia, sino de Cartagena, Murcia.
Se trata de una combinación de café intenso, licores, y un toque de canela y limón que lo convierte en algo totalmente diferente a lo que estás acostumbrado.
¿Y cómo mezclamos todos estos ingredientes para convertirlo en esta bebida cafeinada?, pues ya verás que es más fácil de lo que parece. ¿Te animas a probarlo?.
Lista de ingredientes
No olvidemos que el café es el ingrediente principal, por lo que la selección de un buen café es crucial; si te lo puedes permitir opta por un café en grano de especialidad, preferiblemente de tueste oscuro, que puedas moler justo antes de preparar tu expreso. En cuanto a los licores, elige marcas reconocidas que aseguren la autenticidad de sus sabores.
Para preparar un auténtico café asiático necesitarás:
- Café expreso: La base, lo más importante.
- Leche condensada: Aporta dulzura y cremosidad.
- Coñac: Un toque de tradición y calidez.
- Licor 43: Dulzor especiado y característico.
- Canela: Para dar ese aroma inconfundible.
- Corteza de limón: Un ligero toque cítrico que realza los demás sabores.
Preparación Paso a Paso
Cada capa tiene su secreto y su técnica, desde seleccionar el vaso perfecto hasta el delicado proceso de añadir cada ingrediente sin alterar las capas, ¿listo para poner manos a la obra y sorprender a todos con tu habilidad barista?
PASO 1: Preparación del vaso o copa tradicional
Usa un vaso o copa transparente y resistente al calor; esto no solo sirve para soportar la bebida caliente, sino también para ver las capas de la preparación.
Si no tienes uno específico para café asiático, cualquier vaso alto y estrecho puede funcionar.
PASO2: construcción de capas
El truco está en añadir cada ingrediente lentamente y con cuidado. Comienza con la leche condensada, sigue con el café, luego el coñac y finalmente el Licor 43. Usa el reverso de una cuchara para ayudar a que los líquidos se viertan lentamente y se asienten en capas sin mezclarse.
PASO 3: Decoración y presentación final
Espolvorea un poco de canela y añade una tira de corteza de limón al borde del vaso. Este toque no solo es estético, sino que también añade un aroma que complementa la bebida.
Sirve inmediatamente después de prepararlo y disfrútalo caliente. La temperatura ideal es aquella en la que el café está lo suficientemente caliente para realzar los sabores, pero no tanto como para sobrepasar el aroma del licor y la canela.
Algunos trucos
- Este café combina maravillosamente con pastelería dulce o salada, especialmente si incluye almendras o nueces.
- Para una versión sin alcohol, sustituye el coñac y el Licor 43 por extractos sin alcohol o simplemente omítelos para disfrutar de una versión más suave pero igualmente deliciosa.
- Si prefieres algo más dulce, aumenta la cantidad de leche condensada.
- Para una bebida más fuerte, añade un poco más de coñac.
- La canela es ajustable según tu preferencia por las especias.
El Origen del café asiático no es lo que se suele imaginar
El café asiático, a pesar de lo que su nombre podría sugerir, no tiene sus raíces en el continente asiático, sino en la ciudad portuaria de Cartagena, en la región de Murcia, España.
Este café se originó en los bares locales donde los marineros buscaban una bebida que les ayudara a reponer energías después de largas jornadas en el mar. Con una base de café expreso, leche condensada, un toque de coñac y Licor 43, y aromatizado con canela y limón, el café asiático se convirtió en una bebida que prometía despertar hasta los muertos.
A lo largo de los años, este café ha trascendido su humilde origen marinero y ha ganado popularidad en cafeterías y restaurantes de toda España. Su exótica combinación de sabores y su presentación única lo han convertido en una elección popular entre los locales y turistas, evolucionando de una simple bebida de trabajadores a un icono de la cultura cafetera española, que ahora empieza a hacerse un hueco en el panorama internacional del café.
diferencia con el café irlandés y otros cafés internacionales
El café asiático se distingue claramente de otras bebidas de café famosas por su particular combinación de ingredientes y su método de preparación. A diferencia del café irlandés, que es conocido por su mezcla de café, whisky y crema, el café asiático utiliza licores típicos españoles y es adornado con canela y limón en lugar de crema. Esta diferencia marca un contraste en sabores; el café asiático ofrece un sabor más complejo y matizado.
Comparado con otras bebidas de café internacionales, como el café turco o el espresso italiano, el café asiático se presenta como una bebida más elaborada y decorativa. Mientras que el café turco se centra en la intensidad del café molido finamente cocido con azúcar, y el espresso italiano destaca por su pureza y simplicidad, el café asiático es mucho más elaborado y complejo, combinando el calor del café con la riqueza del licor y la dulzura de la leche condensada, todo coronado con un toque aromático de canela y limón.
Estas características hacen del café asiático no solo una bebida, sino una muestra de la creatividad y la tradición gastronómica de Murcia, ofreciendo a los aficionados del café una forma diferente de disfrutar de su pasión.
