Catuai es una variedad híbrida de alto rendimiento, conocida por su tamaño compacto y su capacidad para producir una taza dulce con una acidez brillante.
Nuestro Top ventas por su versatilidad, perfectamente válido tanto para cafeteras italianas tradicionales como para Aeropress. ¡Cuidado con este seductor! No lleva su nombre a la ligera, aunque te intente seducir con su dulce sabor, tras él se esconde una gran intensidad.
La variedad Catuai tiene sus raíces en 1948, cuando el Instituto Agronômico de Sao Paulo (IAC) en Campinas, Brasil, comenzó a desarrollar una variedad de café de alto rendimiento. Catuai es el resultado de la hibridación entre Caturra, conocida por su tamaño compacto, y Mundo Novo, famoso por su alta productividad. Su nombre proviene de la lengua indígena guaraní y significa “muy bueno”.
Después de años de investigación, las variedades Catuai rojo y amarillo fueron lanzadas en 1972. Su alta productividad y buena calidad en taza las hicieron muy populares, especialmente en Brasil. Desde entonces, Catuai se ha cultivado ampliamente en países como Honduras, Costa Rica, Guatemala, Hawái y Cuba.
Catuai ofrece una combinación única de alta productividad y dulzura en taza, convirtiéndola en una elección valiosa para los productores que buscan maximizar el rendimiento sin comprometer la calidad.
Catuaí ha sido fundamental en la intensificación del cultivo de café a pleno sol en América Central durante los años setenta y ochenta. Además, ha dado lugar a variedades como Garnica, desarrollada en México, y sigue siendo una opción importante para los productores de café en diversas regiones.
Debido a su tamaño compacto, se pueden sembrar más plantas en el mismo espacio, lo que mejora la eficiencia del cultivo y la cosecha. Sin embargo, es altamente susceptible a la roya del cafeto, lo que requiere una gestión cuidadosa para mantener la salud del cultivo.
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