El café descafeinado tiene cafeína, ¿o esto es un mito?
Si eres de los de «0% cafeína», ya sea porque no te deja dormir o por salud, debes estar atento, porque hay cosas que damos por sentado y estamos equivocado sin saberlo.
Todos pensamos por defecto que el descafeinado no tiene cafeína pero ¿es totalmente cierto? ¿depende del método utilizado para eliminar la cafeína? Es algo que investigué a fondo durante mi primer embarazo y en este artículo voy a compartirlo.
Vayamos al grano…descafeinado
El café descafeinado es, en esencia, café al que se le ha eliminado la mayor parte de la cafeína. Sí, has leído bien, LA MAYOR PARTE PERO NO TODA.
La cuestión es que para que un café sea considerado descafeinado, debe haber eliminado al menos el 97% de la cafeína original. Esto significa que siempre queda una pequeña cantidad residual. Pero no te asustes, este 3% es una cantidad ínfima y por norma general no va a hacer que te alteres o pierdas el sueño.
¿El café descafeinado quita el sueño?
Como he comentado, el café descafeinado no es completamente libre de cafeína; generalmente contiene entre 1 y 7 miligramos de cafeína por taza, comparado con los 80 a 100 miligramos que se encuentran en una taza de café con cafeína.
Si crees que puede afectarte esta pequeña cantidad de cafeína ten en cuenta esto tips:
Conoce tus límites: Si eres muy sensible a la cafeína, incluso en pequeñas cantidades, evita el descafeinado después del almuerzo.
Acompaña tu café con agua: Hidratarte bien puede ayudar a reducir los efectos residuales de la cafeína.
La hora importa: La cafeína tiene una vida media de 5 a 8 horas, por lo que consumir café descafeinado en la mañana o primeras horas de la tarde debería tener un impacto mínimo en el sueño nocturno.
No mezcles con otros estimulantes: Evita combinar tu café descafeinado con otras fuentes de cafeína, como té o chocolate, especialmente por la noche.
Método de descafeinado: El método utilizado para descafeinar el café también influye en la cantidad de cafeína restante. El método de swiss water, por ejemplo, elimina hasta el 99.9% de la cafeína, lo que lo hace una opción preferida para quienes buscan minimizar su ingesta de cafeína.
💡TIP Cafés Myway: Si quieres reducir al mínimo la cafeína elige un café de calidad (los granos arábica tienen menos cafeína que los de robusta), y opta por el método Swiss Water. Echa un vistazo a nuestro café de especialidad descafeinado.
¿A quién puede afectar el 3% de cafeína en el café descafeinado?
Aunque esta cantidad es mucho menor que la del café no descafeinado, es posible que algunas personas deban tenerlo presente y valorar si puede ser un inconveniente.
Aunque el café descafeinado contiene una cantidad muy baja de cafeína, ciertos grupos de personas deben tener precaución al consumirlo. Personas con trastornos del sueño, problemas cardíacos, ansiedad y mujeres embarazadas deben considerar los posibles efectos de la pequeña cantidad de cafeína en el descafeinado. A pesar de esto, en la mayoría de los casos, la cantidad de cafeína presente en el café descafeinado no debería causar problemas significativos.
El café es saludable, pero un exceso de cafeína puede ser perjudicial.
¿Alguna vez has calculado la cantidad de cafeína que tomas y si estás en los límites aceptables? Te aconsejo que al menos una vez lo compruebes con esta calculadora.
Regulaciones sobre el contenido de cafeína
En la Unión Europea, el café tostado se considera descafeinado si contiene menos de 0.1% de cafeína, y el café soluble si tiene menos de 0.3%.
Una taza de café descafeinado suele contener entre 2 y 7 mg de cafeína, comparado con los 60 a 135 mg de una taza de café normal. Existen varios métodos para eliminar la cafeína de los granos de café, incluyendo el método de disolventes químicos, el método del swiss water y el método del dióxido de carbono. Cada uno de estos métodos tiene sus propias ventajas y desventajas en términos de eficiencia y preservación del sabor del café, pero la cantidad de cafeína residual es similar.
