Café natural o mezcla: ¿cuál es mejor?
Es curioso, pero a pesar de que esta pregunta pertenece a un debate antiguo, aún sigue dando de que hablar. ¿Por qué? Pues porque al fin y al cabo, como pasa con todo, es cuestión de gustos.
Yo personalmente suelo huir de mezclas, pero conozco a gente que defienden el café mezcla. Así que, lo mejor es que tengas claro qué es exactamente cada café y decidas por ti mismo cuál es el que mejor va contigo.
¿Es mejor el café natural o mezcla?
Como ya he adelantado, la elección entre café natural y café mezcla no se reduce a cuál es «mejor» de manera objetiva, sino a las preferencias personales y al perfil de sabor que cada uno busca.
- El café natural se refiere a granos que han sido secados con toda su cereza, resultando en sabores más frutales y una acidez más marcada.
- Por otro lado, el café mezcla puede incluir granos naturales y torrefactos, buscando un equilibrio en el sabor, a menudo con un cuerpo más robusto y una nota amarga característica.
La calidad de ambos depende de la selección de granos y el proceso de tostado, por lo que debes probar para encontrar el que más te gusta.
¿Qué es exactamente el café mezcla?
El café mezcla no es más que eso, una mezcla: combina granos de café natural con granos torrefactos. Este tipo de café destaca por su flexibilidad, ya que permite variar las proporciones de cada tipo de grano para ajustarse a diferentes paladares y preferencias. A pesar de que en España sigue siendo uno de los cafés más consumidos, hay quienes sugieren optar por otras alternativas más saludables.
En cuanto a las proporciones más comunes, encontramos varias combinaciones. La mezcla 50/50 es la más equilibrada, con un 50% de café natural y un 50% de café torrefacto. Otras mezclas populares incluyen la 70/30, que contiene un 70% de café natural y un 30% de torrefacto, y la 80/20, con un 80% de natural y solo un 20% de torrefacto. Entre estas, la relación 80/20 es frecuentemente recomendada por expertos que consideran que ofrece un mejor sabor y beneficios más saludables, ya que predomina el café natural.
Si eres amante del café y te gusta experimentar con distintos sabores y texturas, probar diferentes mezclas puede ser una excelente manera de descubrir qué proporción se adapta mejor a tu gusto. Además, entender estas variaciones te puede ayudar a apreciar más las cualidades únicas que cada tipo de tostado aporta a tu taza.
El café torrefacto
El café torrefacto es aquel en el cual los granos de café se tuestan junto con un pequeño porcentaje de azúcar. Este proceso, que carameliza el azúcar alrededor del grano, produce un café con un sabor distintivo, más intenso y ligeramente amargo.
Aunque es común en algunos países y apreciado por su sabor fuerte y su mayor conservación, en otros se prefiere el café natural por considerar que mantiene mejor las cualidades originales del grano. La elección entre café torrefacto y natural depende en gran medida de las preferencias personales y culturales.
¿Es mejor el café molido mezcla o natural?
La preferencia entre café molido mezcla o natural se reduce a gustos personales y a lo que busques en tu experiencia con el café.
- El café natural ofrece sabores más auténticos y notas específicas de su origen, ideal para quienes desean explorar la diversidad del café.
- La mezcla, por otro lado, es perfecta para aquellos que buscan un equilibrio y consistencia en el sabor, combinando lo mejor de diferentes granos para crear perfiles complejos.
Al final, la mejor opción es la que más disfrutes.
