Variedades de granos de cafés

GRANOS DE CAFÉ OBATA


La variedad de café Obata, desarrollada en Brasil, destaca por su resistencia a la roya, alta productividad y sabor equilibrado con notas de cítricos y chocolate.

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Variedad de Café Obata

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La variedad de café Obata es una de las más recientes y destacadas en el mundo del café, desarrollada por el Instituto Agronômico (IAC) en Campinas, Brasil.

Este híbrido, creado en el año 2000, es el resultado de cruzar el Timor Hybrid 832/2 y el Villa Sarchi CIFC 971/10, dos subespecies de Arabica.

Posteriormente, esta variedad fue introducida en Costa Rica en 2014 por el Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE)​.

Una Variedad de Café Excepcional

El café Obata tiene un perfil de sabor equilibrado, con notas de acidez cítrica y chocolate. Proporciona una textura cremosa y un final prolongado. Los aromas dulces y florales, junto con un cuerpo suave, hacen de esta variedad una de las mejor valoradas del mundo.

Para resaltar las características únicas de los granos Obata, se recomienda un tueste medio. Este nivel de tueste permite que las notas delicadas de cítricos y chocolate se destaquen sin perder el equilibrio de la acidez. Los métodos de preparación como el vertido o la prensa francesa son ideales para extraer todo el potencial de sabor de estos granos

Características de la Planta

Esta planta se desarrolla mejor a altitudes entre 700 y 1600 metros sobre el nivel del mar, y requiere una temperatura media diurna entre 20 y 24 grados Celsius. La precipitación anual ideal se sitúa entre 1500 y 2000 mm, con un pH del suelo entre 5.5 y 6.5​

Con un ciclo de producción de 24 a 36 meses, la planta alcanza una altura de 2 a 3 metros y presenta hojas grandes de color verde oscuro. Sus frutos son rojos y ovalados, y los granos que produce son de tamaño grande, conocidos por su alta calidad y rendimiento​

Susceptibilidad a Enfermedades

La planta de café Obata está muy bien valorada valorada por su resistencia a la roya del cafeto, una enfermedad devastadora para muchas otras variedades de café.

También es conocida por su alta productividad, lo que la convierte en una opción atractiva para los productores de café en regiones propensas a esta enfermedad.

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