Variedad de Café Obata
La variedad de café Obata es una de las más recientes y destacadas en el mundo del café, desarrollada por el Instituto Agronômico (IAC) en Campinas, Brasil.
Este híbrido, creado en el año 2000, es el resultado de cruzar el Timor Hybrid 832/2 y el Villa Sarchi CIFC 971/10, dos subespecies de Arabica.
Posteriormente, esta variedad fue introducida en Costa Rica en 2014 por el Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).
Una Variedad de Café Excepcional
El café Obata tiene un perfil de sabor equilibrado, con notas de acidez cítrica y chocolate. Proporciona una textura cremosa y un final prolongado. Los aromas dulces y florales, junto con un cuerpo suave, hacen de esta variedad una de las mejor valoradas del mundo.
Para resaltar las características únicas de los granos Obata, se recomienda un tueste medio. Este nivel de tueste permite que las notas delicadas de cítricos y chocolate se destaquen sin perder el equilibrio de la acidez. Los métodos de preparación como el vertido o la prensa francesa son ideales para extraer todo el potencial de sabor de estos granos
