¿Por qué café de especialidad?
Cuando pruebas un café de especialidad es cuando realmente te das cuenta de lo malo que es el café que llevas años tomando… no hay vuelta atrás (¡como en Matrix!).
¿Qué diferencia hay entre estos cafés y un café comercial?
Hay quienes piensan que es caro y prefieren seguir comprando café mediocre de supermercado, incluso habiendo hecho una gran inversión en cafetera. Nunca descubrirán el potencial real de su cafetera.
🔥 RECIÉN TOSTADO: El café de supermercado puede llevar semanas en una estantería, nosotros lo tostamos justo antes de enviártelo… ¡huele desde lejos!
 | CARACTERÍSTICAS |
|---|---|
 El Seductor | Ideal con leche. TOP ventas INTENSIDAD: 5/5 PUNTUACIÓN SCA: 83,5 ORIGEN: Brasil |
 El Equilibrado | Versátil. Todo tipo de cafeteras y cafeteros. INTENSIDAD: 4/5 PUNTUACIÓN SCA: 84 ORIGEN: Colombia |
 El Poeta | Afrutado y suave, no muy intenso. INTENSIDAD: 3/5 PUNTUACIÓN SCA: 84 ORIGEN: Honduras |
 El Rebelde | Dulce y afrutado. Con carácter. INTENSIDAD: 3/5 PUNTUACIÓN SCA: 86,5 ORIGEN: Costa Rica |
 El Tranquilo | Descafeinado por método Swiss Water sin químicos. INTENSIDAD: 3/5 PUNTUACIÓN SCA: – ORIGEN: México |
 El Mítico | Cuerpo cremoso. Sabor duradero. INTENSIDAD: 5/5 PUNTUACIÓN SCA: 85 ORIGEN: Nicaragua |
 El Explorador | Ligero y dulce. INTENSIDAD: 3/5 PUNTUACIÓN SCA: 84,5 ORIGEN: México |
 El Exótico | Equilibrado, suave…¡y muy exótico! INTENSIDAD: 3/5 PUNTUACIÓN SCA: 86 ORIGEN: Burundi |
 El Original | Mezcla de matices…¡Una explosión de sabores y aromas! INTENSIDAD: 5/5 PUNTUACIÓN SCA: 89 ORIGEN: Etiopía |
 El Supremo | Intenso y muy exclusivo. Edición limitada INTENSIDAD: 5/5 PUNTUACIÓN SCA: 87,75 ORIGEN: México |
 El Incomparable | Sabor único y muy especial. Edición limitada INTENSIDAD: 4/5 PUNTUACIÓN SCA: 87 ORIGEN: El Salvador Agotado |
¿No eres amigo de la cafeína ni de los químicos? «El Tranquilo» es justo lo que buscas si quieres disfrutar de un buen café de especialidad sin perder los nervios, y con la tranquilidad de que no se han usado productos para eliminar la cafeína.
Un café de especialidad mexicano que lleva su nombre con justicia. Proviene de un microlote exclusivo de la Finca El Plátano, este café destaca no solo por su calidad superior, sino también por la inclusión de la codiciada variedad Geisha, una de las más valoradas en el mundo cafetero. ¡Todo un lujo!
Nuestro Top ventas por su versatilidad, perfectamente válido tanto para cafeteras italianas tradicionales como para Aeropress. ¡Cuidado con este seductor! No lleva su nombre a la ligera, aunque te intente seducir con su dulce sabor, tras él se esconde una gran intensidad.
No te dejes engañar, aunque este grano de café se haga pasar por un chico bueno, es todo un rebelde. No es un café muy intenso pero te aseguro que tiene mucho carácter. Tras su delicada acidez cítrica esconde un perfil con notas a chocolate, canela y regaliz… ¡totalmente inesperado!
Intensidad moderada y un perfil suave y afrutado, todo un poeta que narra su propia historia en tu paladar, haciéndote parte de un relato de sostenibilidad, cuidado y sabor excepcional. Este delicado café se adapta a cualquier método de preparación, desde un expreso hasta un café de filtro sin perder nada de sabor.
¿Sabes esos cafés que pruebas una vez y se quedan contigo?
Ese es el caso de este increíble café de especialidad que nos llega del norte de Kenia. Un café con cuerpo y con notas frutales y dulces acompañadas de la intensidad del chocolate negro y un toque suave a caramelo. Un sabor poderoso que perdura y que hacen a este café keniata una apuesta segura.
El auténtico «original»: este café nos trae el espíritu de Etiopía, donde nació la leyenda del café con Kaldi y sus cabras danzarinas. Un viaje al origen, con notas de arándanos, chocolate negro y caramelo.
¡Prueba esta joya de la naturaleza y vuelve al principio de todo!
Nuestro café orgánico con cuerpo e intensidad, El Mítico es el típico café que te deja el sabor en la boca … como las leyendas legendarias que perduran con el paso del tiempo. ¡No te desharás de él tan fácilmente!
Una Edición Limitada avalada por la producción de la cooperativa Habitat Forest y de la exclusiva variedad yellow caturra. La unión perfecta que tiene como resultado un café de buena intensidad y un sabor incontrolable mezcla de frutos rojos y caramelo.
¡Déjate sorprender por el sabor de este microlote exclusivo de Ecuador! ¡Disfrútalo mientras esté disponible!
Una Edición Limitada procedente desde las fértiles laderas del volcán El Salvador, su secreto, es la combinación de la simbólica variedad Pacamara de la tierra salvadoreña y una insólita altitud propias de este café y que le dan un perfil de sabor que combina el delicioso gusto de un brownie de chocolate con el toffee, todo con un equilibrio perfecto que es difícil de encontrar en otros cafés.¡No te pierdas la oportunidad de probar este sabor único y descubre por qué lleva con orgullo su nombre!
¿Cómo andas de espíritu aventurero? Si quieres profundizar en la cultura del café mexicano, explorando sabores auténticos y diferentes, este café te va a encantar. El Explorador llega desde las ricas y variadas tierras de Veracruz, con una propuesta totalmente diferente, ¡todo un desafío para intrépidos!
Esta café ha viajado desde el corazón de África directo a nuestro tostador para conquistarnos con su personalidad exótica. Notas de plátano, mango y dulce de leche, y un final equilibrado y suave. Cuando lo pruebes entenderás por qué el café de Burundi tiene tantos fans.
¿Eres de los que no se casan con ningún café o método de preparación?
«El Equilibrado» se lleva bien con todo el mundo, es intenso pero versátil. Desde el expreso a capuchino, está espectacular, y le da igual la cafetera que uses.
¡Dos corazones, una taza y el aroma de un café inolvidable! Hay momentos que piden un detalle único: San Valentín, un aniversario o simplemente sorprender a esa persona especial cualquier día. Este pack sustituye la «típica taza» por la opción preferida de los coffee lovers.
¡Descubre nuestros cafés diseñados especialmente para tu cafetera superautomática y que incluye un Microlote Exclusivo! La forma más fácil de encontrar tu café favorito y aprovechar tu super cafetera. ¡Todo un regalo para los sentidos!
Si tienes una cafetera superautomática, es hora de darle el café que se merece. Olvídate de probar al azar y acertar de casualidad: este pack incluye cuatro cafés de 250 g, seleccionados específicamente para sacarle el máximo partido a tu máquina.
¿La joya del lote? Uno de los 4 paquetes es un microlote exclusivo, una edición limitada que llevará tu superautomática a otro nivel. Más aroma, más sabor, más razones para enamorarte del café de especialidad.
¡Nuestros 4 cafés pensados para tu cafetera superautomática! La mejor forma de encontrar tu café favorito y exprimir al 100% el potencial de tu súper-cafetera.
¿Tienes una cafetera italiana en casa y quieres disfrutar de un café excepcional? ¡Tenemos justo lo que necesitas! Presentamos nuestro pack de cafés de especialidad 100% arábica, especialmente molidos para tu cafetera italiana.
¿Café de especialidad y la famosa Aeropress? ¡La pareja perfecta para un regalo perfecto!
La Aeropress, reina de la portabilidad y el sabor, los cafés perfectos para ella «El Mítico» y «El Seductor». Elige uno o dos paquetes y prepárate para convertir cualquier rincón en una cafetería cinco estrellas.
Quienes ya lo han probado lo saben: no es solo café, es todo lo que lo rodea.
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¿Alguna duda?
¿Qué es esto del café de especialidad?
Es un café cultivado en condiciones óptimas y sostenibles. Los granos son seleccionados por un experto certificado y tostados a mano por un barista. Estos granos deben ser de primera calidad, sin defectos y deben tener una puntuación mínima de 80 sobre 100 SCA.
¿Por que comprar este café si hay otros mas baratos en supermercados?
No se pueden comparar, un café de especialidad te llega a casa uno o dos días después de haber sido tostado. Los cafés de supermercado pueden llevar meses en una estantería, por lo que pierden la mayor parte de aroma, sabor y matices.
¿Por qué no puedo elegir el tipo de tueste?
Los cafés de especialidad se tuestan siempre en el punto óptimo para resaltar todos los matices, aromas y sabores. Suele estar entre medio o medio/alto, pero esta escala es diferente a los de supermercado, donde siempre es un tueste muy fuerte (aunque digan que es medio o natural), y esto lo hacen para disimular defectos de un grano de baja calidad.
Estoy acostumbrado al café oscuro o torrefacto, ¿Hay alguno de especialidad similar?
No. Al café torrefacto se le añade azúcar que se quema y da un sabor fuerte a ceniza, muy amargo y astringente. En estos cafés, al igual que en los de tueste oscuro de supermercado se pierde prácticamente todos los aromas y matices, y el sabor queda eclipsado por el amargor. No tostamos así, sería desperdiciar un grano de calidad.
Me gustan los cafés intensos ¿Cuál me recomiendas?
Los cafés con mayor intensidad los marcamos como 5/5, pero no debes confundir esta intensidad con la de los paquetes de supermercado, en los que se asocia al nivel de tostado (por lo general resulta en café amargo o muy amargo). En los cafés de especialidad esta intensidad se asocia a sabor y aroma intenso (no al nivel de amargor). Luego puedes aumentar la intensidad en la preparación (ajustando cantidad de agua o nivel de molido).
¿Todos los cafés de especialidad son mas «flojos» que los de supermercado?
Esta duda es muy común entre consumidores de café oscuro o torrefacto. El café de especialidad tiene un sabor, aroma y matices muy intensos, pero no es amargo. El amargor nunca debe predominar. El café de supermercado está sobre-tostado es muy amargo, por lo que es necesario añadir mucha azúcar para soportarlo. Si estás acostumbrado a este amargor necesitas un tiempo para comenzar a disfrutar de un buen café, y lo ideal es ir reduciendo o incluso eliminar el azúcar.
¿Qué ventajas tienen los café de especialidad a nivel de salud?
El café tiene una gran cantidad de polifenoles o antioxidantes, pero si lo sometemos a un proceso extremo de tostado (como pasa en los de supermercado), parte de estos polifenoles se pierden. Por tanto, los cafés de especialidad tienen mayor cantidad de antioxidantes que los de supermercado. Y no hablemos del café torrefacto, muy cuestionado por el efecto del azúcar quemado en la salud.
¿Puedo consumir el café en cuanto lo reciba?
Puedes, pero te recomendamos esperar 20 días si vas a usarlo para una máquina de expreso, y 5 días para el resto de métodos (filtro, italiana, superautomática…). La explicación es que cuanto se tuesta el café libera CO2 (por eso las bolsas tienen válvula), y este gas puede interferir en la extracción.
¿Cuándo se muele el café en caso de comprarlo molido?
Si lo compras molido, ese mismo día lo tostamos y a continuación lo molemos. En cafés MyWay no almacenamos café.
¿Cuánto son los gastos de envío?
Los gastos de envío son 8 euros para España península. Si tu compra supera los 30 euros, el envío es gratuito.
Estás a 6 clicks de encontrar tu taza ideal
El café de especialidad está hecho con los mejores granos de la especie Arábica, seleccionados a mano para eliminar cualquier defecto.
Si los comparas con un café comercial, lo notarás enseguida: los granos de especialidad son más uniformes, tienen una forma más alargada y una hendidura en forma de «S».
En cambio, los cafés comerciales suelen mezclar tamaños y formas, y es común encontrar granos rotos, quemados o con colores extraños.
Y eso, inevitablemente, acaba afectando al sabor.
Además, en el café de especialidad todo está pensado para mantener la calidad: desde la forma de cultivo hasta el tipo de tueste.
Se tuesta en pequeñas cantidades y se ajusta según el origen del grano, para resaltar sus matices naturales. Por eso, no te va a saber a quemado ni necesitarás azúcar para poder tomarlo.
También es importante la fecha de tostado. Aquí no hay paquetes con fecha de caducidad dentro de dos años.
Encontrarás la fecha de tueste, porque eso es lo que realmente importa si quieres un café con aroma y sabor. Y sí, las bolsas tienen una válvula (ese pequeño círculo en el envase) para dejar salir el gas natural del grano sin que entre oxígeno y estropee todo.
Si quieres saber más sobre el café de especialidad, en qué consiste la puntuación SCA, o todo lo que conlleva su proceso, consulta este artículo.
Una cosa importante que conviene tener clara: este tipo de café no lo vas a encontrar en cualquier sitio. Y si lo ves en una estantería del supermercado, mejor desconfía.
En el café de especialidad se busca la excelencia, desde el mismo cultivo hasta el tostado meticuloso por un experto barista.
Si el proceso se hace a gran escala, se guarda en grandes cantidades y se distribuye en grandes superficies deja de ser café de especialidad.
La respuesta corta: en lugares donde saben lo que tienen entre manos.
Puedes comprarlo directamente a tostadores especializados (que además suelen dar mucha información sobre el origen y la fecha de tueste), en algunas cafeterías que trabajan con este tipo de café (muchas veces también lo venden para llevar a casa) o en tiendas online.
Comprar café de especialidad es, en parte, confiar en quien lo tuesta y te lo ofrece.
Por eso, si vas a dar el paso, mejor hacerlo bien: busca información, pregunta, y sobre todo, fíjate en los detalles.
Un buen café no necesita esconder nada. Y tú mereces saber qué estás tomando.
También recibirás noticias sobre microlotes exclusivos, nuevos cafés y consejos de nuestro experto barista gratis. ¡Aprovecha!
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