Buscamos el mejor café molido natural: Este es el TOP 7 preferido por los consumidores

El café en grano es ideal para disfrutar de todo su sabor, matices y aroma, y si es recién molido, aún mejor. Pero, seamos realistas, no siempre tenemos el tiempo o la disposición para ello.

Cuando vas con prisa por la mañana, lo más eficiente es usar café molido: en segundos tienes la cafetera lista. Además, hoy en día, el café molido natural vienen muy bien envasado, y al abrir un paquete, es casi como tomar café recién salido del molinillo.

Pero algo que marca la diferencia, da igual si lo compras en grano o molido, es la marca y calidad del café. Llevo años probando muchos cafés de todo tipo y te aseguro que hay mucha diferencia entre un café molido barato y uno premium.

Hemos puesto a prueba 7 marcas populares, y vas a ver como no hace falta gastar un dineral para hacer un café top en casa.

Comparativa de cafés molidos Naturales

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MODELO	MOLIENDA	INTENSIDAD	TAMAÑO	TUESTE	VARIEDAD	PRECIO
Happy Belly Café	Fina	5/5	500 g	Oscuro	Robusta, Arábica	Ver en Amazon
DER-FRANZ	Fina	3/5	1000 g	Oscuro	80% Arábica, 20% Robusta	Ver en Amazon
Starbucks House Blend	Gruesa	Media	1200 g	Medio	Blend	Ver en Amazon
Pellini Top	Fina	Media/Alta	250 g	Medio	100% Arábica	Ver en Amazon
Café Saula Premium	Media	Suave	750 g	Medio	100% Arábica	Ver en Amazon MediaMarkt
Lavazza Qualita Oro	Fina	5/10	250 g	Medio	100% Arábica	Ver en Amazon MediaMarkt
Illycaffé-Illy Classico	Fina	5/10	250 g	Medio	100% Arábica	Ver en Amazon El Corte Ingles

Los 7 mejores cafés molidos Naturales

7. Happy Belly Café

Happy Belly es la marca blanca de Amazon, y cuenta con el certificado de la Rainforest Alliance, por lo que con su compra ayudamos a cientos de agricultores del mundo y aportamos nuestro granito de arena a la preservación de las selvas tropicales.

En cuanto a su sabor podemos decir que es equilibrado tirando para amargo, debes tener en cuenta que predomina la variedad robusta, con algo de arábica para equilibrar el amargor. Pero sin duda es la alternativa más amarga de los que analizamos en este artículo, puesto que es un café Expresso. Sus aromas son persistentes pero, aunque la marca dice que tiene unas notas especiadas no se notan demasiado. 

¿Y por qué es tan amargo? Pues principalmente por su nivel de tostado, que es oscuro. Solo tenemos otro más con este nivel de tostado en la lista, que es el DER FRANZ. Este nivel de tostado también es el responsable que que apenas se noten notas ni matices. Su intensidad, sin embargo, no es como se promete. Me ha faltado más intensidad siendo el producto más fuerte de la marca.

Es un café versátil, compatible con cafetera italiana, automática o espresso, aunque personalmente te recomiendo esta última. En otras también queda aceptable, pero como la molienda es muy fina no van a quedar tan bien como en estas.

6. DER FRANZ 

Si estás buscando un café molido natural con toques avellana, este DER FRANZ es el perfecto para ti. La combinación con este fruto seco es uno de los sabores más buscando por los cafeteros, que se suele preparar en diferentes tiendas especializadas. Con este vas a conseguir un resultado muy similar en casa, aunque siempre dependerá mucho de la cafetera que tengas.

En mi experiencia, es un buen café molido tanto para ristretto como para expreso. También te lo recomiendo para preparar capuchino o un lungo. Eso sí, te lo aconsejo exclusivamente si tienes una cafetera espresso en casa, porque es con la que se consiguen mejores resultados, dado que su molienda es muy fina. 

En cuanto al sabor, es más sutil y matizado que el de Happy Belly, probablemente gracias a que tiene mucha más cantidad de Arábica que de Robusta (80/20). No obstante, no llega a ser dulce, tiene un toque amargo que persiste, dado que su tueste es oscuro.

¡Ojo!, la avellana no es el sabor principal, sino un regusto final. Es importante porque no va a saber como esos preparados que podemos comprar en cafeterías que llevan siropes o aromatizantes más potentes. Es tan solo un toque diferente. De intensidad, está por encima del anterior, es un café muy potente en aroma, pero algo menos en sabor.

5. Starbucks House Blend

Starbucks apuesta por un café molido natural de molienda gruesa que es perfecta para cafeteras de filtro o prensa francesa. Estas cafeteras no son tan cómodas y, por tanto, cada vez son menos comunes, pero son las favoritas de los gourmets.

Este blend que nos propone Starbucks (100% Arábica, de origen latinoamericano) no es de los mejores que he probado, para mi gusto se queda algo corto en intensidad. No obstante, con su tostado medio (el primero de la lista, aunque no la excepción, como verás) nos ofrece unas notas tofe muy interesantes, y un sabor con toques de frutos secos y cacao que se notan al final. Es decir, un café molido algo más dulce que los que hemos visto arriba, dado que tiene un menor nivel de tostado.

Es una buena alternativa si tienes cafeteras de prensa o de filtro en casa, aunque también se puede usar con cafetera italiana o de goteo. Para mi gusto da buenos resultados para preparar café americano, pero creo que su precio es alto, como suele pasar, pagas un sobrecoste por la marca.

4. Pellini Top

Dando un salto considerable en calidad y, sobre todo, en precio, nos encontramos con este café molido Pellini Top. Es una de las alternativas más caras de la lista (solo superada por la estrella del ranking, el de IllyCaffè), pero que bien podría valer lo que cuesta. Un descafeinado con toques dulces y achocolatados, con tueste medio y variedad 100% arábica. 

¿Y qué hace diferente a este descafeinado? Pues utilizan anhídrido carbónico para eliminar la cafeína. De esta forma se consigue mantener el perfil aromático del café, algo que agradecen los cafeteros que tienen que limitarse a los descafeinados. 

Esta vez tenemos una molienda fina, aunque no tanto como para que sea ideal para espresso. Se puede usar en estas cafeteras, también en las de goteo o de prensa francesa, pero mi recomendación principal es usar en la clásica italiana. Es con la que da mejores resultados. 

Es un descafeinado de muy buena calidad y, aunque cuesta algo más que otras opciones, se nota bastante la diferencia por lo que merece mucho la pena. No es excesivamente amargo, no tiene ese sabor oscuro típico de los descafeinados. 

3. Café Saula Premium Ecológico

Si apuestas por el consumo responsable, el Saula está pensado para tí. Es de origen ecológico, lo que quiere decir que sus granos se han cultivado sin usar fertilizantes ni abonos de síntesis química, siguiendo métodos biológicos que favorecen la conservación del medioambiente. Es por ello que cuentan con el certificado CPAE (Consell Català de la Producció Agrària). Debo decir, también, que el sello ECO se nota en su precio. 

Con un tueste medio, variedad 100% arábica, obtenemos una taza dulce, en este caso con algunas notas florares y un final de cereales. También es algo más cítrico que otros de la lista. 

Tiene una molienda media, por lo que en este caso es más recomendable utilizar una cafetera italiana e, incluso, una de filtro o de goteo, que una espresso o automática. Tiene un buen cuerpo, aunque no es demasiado intenso.

Bajo mi punto de vista es un buen café molido pero algo caro. Su precio se asemeja bastante a otros de calidad superior (como el IllyCaffè o el Lavazza), pero al fin y al cabo estamos ante una opción ecológica, y eso se paga. Otro punto a favor es que el envase conserva muy bien el café, dura varias semanas almacenado sin estropearse.

2. Lavazza Qualitá Oro

La calidad de este café molido natural Lavazza se acerca mucho a la IllyCaffè (la opción más cara), pero su precio es bastante menor que el que nos ofrece Starbucks, y apenas supera el de DER FRANZ. Con este precio, sin embargo, tenemos una variedad 100% arábica, con un tostado medio, que sigue la receta original de Luigi Lavazza, pasada de padres a hijos desde 1956. 

En este café se aprecian notas florales y afrutadas, típicas de la variedad, aunque tiene algo más de acidez de lo que me gustaría. Tiene una buena crema, con un gusto dulce y refinado, que, sin embargo, no escasea en intensidad (y eso que es de la gama media de la marca). Sin llegar a ser una especialidad, tiene una calidad que se nota en cada sorbo, además de una presentación muy elegante. 

Su molienda es fina, por lo que lo ideal es usarla en una espresso o cafetera superautomática, con las que conseguiremos una buena espuma. No obstante, también podemos disfrutar de este café con una buena cafetera italiana, sin ningún problema. Si te gusta la espuma puedes usar un espumador de leche.

Quizá lo único que puede hacer mejor a este café es, si tienes molinillo de café en casa, comprarlo en grano, con el que se consigue un sabor aún más intenso. También está ese toque de acidez que, en mi opinión, se puede mejorar. Pero, sin duda, es de las mejores alternativas, a un precio más que razonable. 

1. Illycaffè – Illy Classico

Si tienes una cafetera espresso y te gusta el café de buena calidad, ese que podría servirse en una cata, este Illy Classico es el tuyo. Su precio es bastante más alto que el resto de opciones de la lista, pero la calidad se paga, en especial con estos productos. Al igual que otras opciones del ranking, tenemos un 100% arábica, con un tueste clásico, que se intuye medio, con un sabor dulce. 

Esta combinación da origen a un café molido con notas de caramelo, azahar y jazmín, suave y armonioso que, en este caso, no destaca por su acidez pese a ser arábica. Es decir, la acidez y el amargor se equilibran muy bien, algo clave para saber que estamos ante una opción de gran calidad.  Aclarar, como en otros casos, que esos toques de los que hablo (caramelo, chocolate y hasta un poco de ahumado) no son sabores por sí mismos, sino regustos que deja. 

La molienda es fina, por lo que la cafetera que recomiendo es la espresso. En este caso, sí te aconsejo ceñirte solo a este tipo de cafeteras, porque de lo contrario vas a perder muchos de los matices de este gran café, que no es precisamente barato. También se puede preparar en italiana, pero va a perder un poco de cuerpo.

Es uno de los mejores que he preparado en casa. Lo usan en muchas cafeterías de renombre, por lo que seguro que reconoces su sabor si lo preparas bien. Con un aroma y sabor equilibrados, buena intensidad y, en definitiva, gran calidad. 

Guía para elegir como un experto cafetero

Si sigues sin tenerlo del todo claro, con esta guía seguro que podrás decidirte sin meter la pata.

Molienda

Empecemos por la molienda. ¿Cuál es la mejor? Lo cierto es que este aspecto solo depende del tipo de cafetera que tengas en casa. Si hablamos de café molido natural, deberías elegir según estas especificaciones: 

• Molienda fina: El que recomiendo con este nivel de molido es el café Illy, y es ideal para elaboraciones a presión, por lo que se recomienda para cafeteras express y automáticas. También se puede usar en cafeteras moka o italianas, salvo que sea muy fina, en cuyo caso solo valdrá para el espresso. 
• Molienda media: Un buen ejemplo de esta molienda nos ofrece el café Saula. Es la mejor opción para cafeteras de goteo, aunque también es válida para cafetera italiana. 
• Molienda gruesa: La única alternativa de la lista con esta molienda es el café de Starbucks. Es la que se usa en cafeteras de filtro o prensa francesa. 

Variedad

La variedad es otro de los puntos claves para elegir un buen café. Aunque cada vez más la robusta ofrece buenas tazas, los expertos siguen prefiriendo las variedades arábicas. En este ranking, solo tenemos dos cafés molidos que llevan del primer tipo, que son el Happy Belly y el DER FRANZ. 

Entre los de arábica, que es un café más dulce, suave y con una acidez balanceada, destaca el Illy Classico, puesto que compensa precisamente este último detalle con un buen nivel de amargo.

Es fácil, si prefieres el sabor con un buen amargor, te recomiendo variedades robustas. Si te gusta ese toque más dulce y afrutado, es preferible la variedad arábica.

Sabor

El sabor del café elegido es, también, importante. Como has podido ver en este ranking, tenemos cafés más dulces y otros más ácidos. En mi experiencia, los mejores son los que equilibran estos dos aspectos. 

Es por eso que, el café molido Illy Classico es de las mejores alternativas de la lista, puesto que compensa los cítricos florales con algunas notas caramelo. Esto, sin embargo, depende totalmente del gusto de cada uno.

Recuerda que hablamos siempre del regusto. No son cafés con aromatizantes ni saborizantes, por lo que no saben a chocolate, caramelo o flores. Son solo notas que se perciben cuando se prueba y se presta atención. 

Intensidad

La intensidad nos va a hablar de cuánto perdura el amargor del café en el paladar, así como cualquier otra nota de sabor que pueda tener. Si te gusta el expresso, por ejemplo, lo tuyo son los cafés intensos, en cuyo caso te recomiendo el Pellini, de gran potencia pese a ser descafeinado, o el Illy Classico. 

Por otro lado, si prefieres café menos intenso, puede funcionar bien para ti el Café Saula Premium Ecológico.

Tostado

Para acabar, hablamos del nivel de tostado. Por lo general, el café más barato suele tener un nivel de tostado oscuro, ya que así se disimulan los defectos. Pero esto hace que el café resulte más amargo y reduce bastante la cantidad de cafeína del grano. De este tipo tenemos dos en la lista, en Happy Belly y el DER FRANZ. Yo estas opciones solo te las recomiendo si no puedes permitirte el resto de opciones.

Por otro lado, existe el tostado ligero o canela, que no se encuentra en esta lista, puesto que es el más difícil de encontrar. Suele usarse solo en cafés de especialidad o de origen, puesto que conserva mejor esta esencia primaria, siempre con matices herbales y frutales. El que más se acerca a este sabor es el café Illy Classico. 

Para acabar, tenemos el tostado medio, que es el que suelen ofrecer los cafés molidos de buena calidad. En este caso, se seca menos que el oscuro, lo que hace que se conserven mejor sus aceites esenciales y tenga más cafeína. También mantiene mayor dulzor, puesto que con la exposición al calor los azúcares se caramelizan y se consiguen matices de frutos secos, caramelo e incluso chocolate. Un claro ejemplo de ello es el café Lavazza Qualitát Oro. 

En este caso, todo vuelve a depender del gusto. Si prefieres sabores amargos, café más oscuro. Si quieres más cafeína y un sabor más dulzón, tostado medio o ligero. 

Otro aspecto a tener en cuenta en el tostado es si ha sido natural o torrefacto. Este último hace que el café pierda bastante calidad al utilizar azúcar en el proceso, por lo que no se recomienda ni se incluye ninguno con este tipo de tostado en la lista.