Buscamos el mejor café molido para cafetera espress: Este es nuestroTOP 5
Lo he comentado varias veces, si quieres preparar un expresso nivel TOP lo ideal es molerlo tu mismo con un molinillo de café. Pero si no quieres complicarte, una opción fácil es comprar un café ya molido especial para expresso, pero ¿Cómo debe ser?.
Pues una molienda muy gruesa hace pasar el agua demasiado rápido y da como resultado un café aguado, sin sabor ni cuerpo. Pero si es demasiado fino el agua pasa tan lenta que sale amargo o incluso picante. Hay un punto entre estos dos extremos que es el perfecto para cafetera expresso, resultando en una extracción que dura unos 20-30 segundos en un chorrito fino que no se corta.
Por esta razón no vale cualquier café molido, si quieres preparar un buen expresso necesitas un café con una molienda adecuada, y por supuesto, una buena cafetera express.
Hemos seleccionado 5 marcas de café con un grado de molido apto para expresso, vas a ver como no hace falta gastar un dineral para hacer un café top en casa.
Índice de contenidos
Los 5 mejores cafés molidos para cafetera express
🤚 Antes de continuar, un consejo: Este artículo es el resultado de nuestro análisis de cafés molidos populares que puedes encontrar en tiendas, pero si quieres probar un café bueno de verdad te aconsejo un café de especialidad.
No los pongo en esta lista porque los de especialidad no son comparables a los cafés comerciales, pero te aseguro que si lo pruebas no volverás al café del supermercado… ¡Quedas avisado!
5. Happy Belly Café
Una opción económica, de consumo responsable, con un sabor amargo pero no especialmente intenso.
- Molienda: Fina
- Tipo de cafetera recomendada: Espresso, automática o italiana
- Intensidad: 5/5
- Notas: No se aprecian
- Tamaño: 500 g
- Variedad: Arábica y Robusta
- Tueste: Oscuro
Happy Belly es la marca blanca de Amazon, y cuenta con el certificado de la Rainforest Alliance, por lo que con su compra ayudamos a cientos de agricultores del mundo y aportamos nuestro granito de arena a la preservación de las selvas tropicales.
En cuanto a su sabor podemos decir que es equilibrado tirando para amargo, debes tener en cuenta que predomina la variedad robusta, con algo de arábica para equilibrar el amargor. Pero sin duda es la alternativa más amarga de los que analizamos en este artículo.
¿Y por qué es tan amargo? Pues principalmente por su nivel de tostado, que es oscuro. Solo tenemos otro más con este nivel de tostado en la lista, que es el DER FRANZ. Este nivel de tostado también es el responsable que que apenas se noten notas ni matices. Su intensidad, sin embargo, no es como se promete. Me ha faltado más intensidad siendo el producto más fuerte de la marca.
Es un café versátil, compatible con cafetera italiana, automática o espresso, aunque personalmente te recomiendo esta última. En otras también queda aceptable, pero como la molienda es muy fina no van a quedar tan bien como en estas.
Me ha gustado
- Gran cuerpo y sabor persistente.
- Certificado por Rainforest Alliance.
- La alternativa más económica.
No me convence
- No es tan intenso como promete.
- No queda bien en cafeteras de prensa o filtro.
- Muy amargo.
4. DER FRANZ
Una buena alternativa si te gusta el café con toques de sabor avellana, a buen precio.
- Molienda: Fina
- Tipo de cafetera recomendada: Express
- Intensidad: 3/5
- Notas: Avellana
- Tamaño: 1000 g
- Variedad: 80% Arábica, 20% Robusta
- Tueste: 4/5 (Oscuro)
Si estás buscando un café molido para cafetera express con toques avellana, este es el perfecto para ti. La combinación con este fruto seco es uno de los sabores más buscando por los cafeteros, que se suele preparar en diferentes tiendas especializadas. Con este vas a conseguir un resultado muy similar en casa, aunque siempre dependerá mucho de la cafetera que tengas.
En mi experiencia, es un buen café molido tanto para ristretto como para expreso. También te lo recomiendo para preparar capuchino o un lungo. Eso sí, te lo aconsejo exclusivamente si tienes una cafetera espresso en casa, porque es con la que se consiguen mejores resultados, dado que su molienda es muy fina.
En cuanto al sabor, es más sutil y matizado que el de Happy Belly, probablemente gracias a que tiene mucha más cantidad de Arábica que de Robusta (80/20). No obstante, no llega a ser dulce, tiene un toque amargo que persiste, dado que su tueste es oscuro (como suele ser habitual en los cafés de supermercado).
¡Ojo!, la avellana no es el sabor principal, sino un regusto final. Es importante porque no va a saber como esos preparados que podemos comprar en cafeterías que llevan siropes o aromatizantes más potentes. Es tan solo un toque diferente. De intensidad, está por encima del anterior, es un café muy potente en aroma, pero algo menos en sabor.
Me ha gustado
- Muy bien de precio.
- Mezcla con más arábica que robusta.
- Ideal para cafetera espresso.
- Poca acidez.
- Amargor ligero.
No me convence
- Más aroma que sabor.
- La avellana es solo un toque final de sabor.
3. Pellini Top
Sabor gourmet, dulce y achocolatado. Disponible también en versión descafeinada.
- Molienda: Fina
- Tipo de cafetera recomendada: Italiana, Express
- Intensidad: Media/Alta
- Notas: Caramelo, cacao
- Tamaño: 250 g
- Variedad: 100% Arábica
- Tueste: Medio
Dando un salto considerable en calidad y, sobre todo, en precio, nos encontramos con este café molido Pellini Top. Es una de las alternativas más caras de la lista (solo superada por la estrella del ranking, el de IllyCaffè), pero que bien podría valer lo que cuesta. Un café con toques dulces y achocolatados, con tueste medio y variedad 100% arábica.
He probado también la versión descafeinada y me ha gustado ¿por qué? Pues porque utilizan anhídrido carbónico para eliminar la cafeína. De esta forma se consigue mantener el perfil aromático del café, algo que agradecen los cafeteros que tienen que limitarse a los descafeinados.
Esta vez tenemos una molienda recomendada para moka, pero puedes usarlo en express, ya que la molienda es fina (aunque en mi opinión está en el límite).
Es un café de muy buena calidad y, aunque cuesta algo más que otras opciones, se nota bastante la diferencia por lo que merece mucho la pena. El descafeinado no es excesivamente amargo, no tiene ese sabor oscuro típico de los descafeinados.
Me ha gustado
- Amargor equilibrado
- Notas dulces y achocolatadas
- 100% arábica y de tueste medio
- Versión descafeinada con buen sabor
No me convence
- Precio elevado
- No es la mejor opción para cafeteras espresso o automáticas
2. Lavazza Qualitá Oro
Buena relación calidad-precio, con un gran sabor y un precio muy ajustado.
- Molienda: Fina
- Tipo de cafetera recomendada: Italiana, superautomática o espresso
- Intensidad: 5/10
- Notas: Floral, afrutado, (dulce).
- Tamaño: 250 g
- Variedad: 100% Arábica
- Tueste: Medio
La calidad de este café molido natural Lavazza se acerca mucho a la IllyCaffè (la opción más cara), pero su precio es bastante menor que el que nos ofrece Illy, y apenas supera el de DER FRANZ. Con este precio, sin embargo, tenemos una variedad 100% arábica, con un tostado medio, que sigue la receta original de Luigi Lavazza, pasada de padres a hijos desde 1956.
En este café promete notas florales y afrutadas, típicas de la variedad, aunque tiene algo más de acidez de lo que me gustaría. Tiene una buena crema, con un gusto dulce y refinado, que, sin embargo, no escasea en intensidad (y eso que es de la gama media de la marca). Sin llegar a ser un café de especialidad, tiene una calidad que se nota en cada sorbo, además de una presentación muy elegante.
Su molienda es fina, por lo que lo ideal es usarla en una espresso o cafetera superautomática, con las que conseguiremos una buena espuma. No obstante, también podemos disfrutar de este café con una buena cafetera italiana, sin ningún problema. Si te gusta la espuma puedes usar un espumador de leche.
Quizá lo único que puede hacer mejor a este café es, si tienes molinillo de café en casa, comprarlo en grano, verás como mejora mucho recién molido. También está ese toque de acidez que, en mi opinión, se puede mejorar. Pero, sin duda, es de las mejores alternativas, a un precio más que razonable.
Me ha gustado
- Buena relación calidad-precio.
- Tueste medio y 100% arábica.
- Gran presentación.
- Gran sabor e intensidad.
- Buen cuerpo y crema.
No me convence
- Acidez mejorable
1. Illycaffè – Illy Classico
Para cafeteros exigentes, con el sabor más cuidado. Mi favorito para cafetera espress
- Molienda: Fina
- Tipo de cafetera recomendada: Espresso
- Intensidad: 5/10
- Notas: Caramelo, azahar, jazmín.
- Tamaño: 250 g
- Variedad: 100% Arábica
- Tueste: Classico (Medio)
Si tienes una cafetera espresso y te gusta el café de buena calidad, ese que podría servirse en una cata, este Illy Classico es el tuyo. Su precio es bastante más alto que el resto de opciones de la lista, pero la calidad se paga, en especial con estos productos. Al igual que otras opciones del ranking, tenemos un 100% arábica, con un tueste clásico, que se intuye medio, con un sabor dulce.
Esta combinación da origen a un café molido con notas de caramelo, azahar y jazmín, suave y armonioso que, en este caso, no destaca por su acidez pese a ser arábica. Es decir, la acidez y el amargor se equilibran muy bien, algo clave para saber que estamos ante una opción de gran calidad. Aclarar, como en otros casos, que esos toques de los que hablo (caramelo, chocolate y hasta un poco de ahumado) no son sabores por sí mismos, sino regustos que deja.
La molienda es fina, por lo que la cafetera que recomiendo es la espresso. En este caso, sí te aconsejo ceñirte solo a este tipo de cafeteras, porque de lo contrario vas a perder muchos de los matices de este gran café, que no es precisamente barato. También se puede preparar en italiana, pero va a perder un poco de cuerpo.
Es uno de los mejores que he preparado en casa. Lo usan en muchas cafeterías de renombre, por lo que seguro que reconoces su sabor si lo preparas bien. Con un aroma y sabor equilibrados, buena intensidad y, en definitiva, gran calidad.
Me ha gustado
- Buen equilibrio entre el ácido y el amargo.
- Buen cuerpo, cremoso.
- Ideal para cafetera espresso.
No me convence
- Precio elevado.
- No recomendable para otro tipo de cafetera.
Tabla comparativa
❗ Nota: en móvil desplazar hacia la derecha para ver toda la tabla. ▷▷▷
| MODELO | MOLIENDA | INTENSIDAD | TAMAÑO | TUESTE | VARIEDAD | PRECIO |
|---|---|---|---|---|---|---|
 Happy Belly Café | Fina | 5/5 | 500 g | Oscuro | Robusta, Arábica | Ver en Amazon |
 DER-FRANZ | Fina | 3/5 | 1000 g | Oscuro | 80% Arábica, 20% Robusta | Ver en Amazon |
 Pellini Top | Fina | Media/Alta | 250 g | Medio | 100% Arábica | Ver en Amazon |
 Lavazza Qualita Oro | Fina | 5/10 | 250 g | Medio | 100% Arábica | Ver en Amazon MediaMarkt |
 Illycaffé-Illy Classico | Fina | 5/10 | 250 g | Medio | 100% Arábica | Ver en Amazon El Corte Ingles |
Guía para elegir como un experto cafetero
Si sigues sin tenerlo del todo claro, con esta guía seguro que podrás decidirte sin meter la pata.
Molienda
Empecemos por la molienda. ¿Cuál es la mejor? Lo cierto es que este aspecto solo depende del tipo de cafetera que tengas en casa. Si hablamos de café molido natural, deberías elegir según estas especificaciones:
- Molienda fina: El que recomiendo con este nivel de molido es el café Illy, y es ideal para elaboraciones a presión, por lo que se recomienda para cafeteras express y automáticas. También se puede usar en cafeteras moka o italianas, salvo que sea muy fina, en cuyo caso solo valdrá para el espresso.
- Molienda media: Es la mejor opción para cafeteras de goteo, aunque también es válida para cafetera italiana.
- Molienda gruesa: Es la que se usa en cafeteras de filtro o prensa francesa.
Variedad
La variedad es otro de los puntos claves para elegir un buen café. Aunque cada vez más la robusta ofrece buenas tazas, los expertos siguen prefiriendo las variedades arábicas. En este ranking, solo tenemos dos cafés molidos que llevan del primer tipo, que son el Happy Belly y el DER FRANZ.
Entre los de arábica, que es un café más dulce, suave y con una acidez balanceada, destaca el Illy Classico, puesto que compensa precisamente este último detalle con un buen nivel de amargo.
Es fácil, si prefieres el sabor con un buen amargor, te recomiendo variedades robustas. Si te gusta ese toque más dulce y afrutado, es preferible la variedad arábica.
El café es saludable, pero un exceso de cafeína puede ser perjudicial.
¿Alguna vez has calculado la cantidad de cafeína que tomas y si estás en los límites aceptables? Te aconsejo que al menos una vez lo compruebes con esta calculadora.
Sabor
El sabor del café elegido es, también, importante. Como has podido ver en este ranking, tenemos cafés más dulces y otros más ácidos. En mi experiencia, los mejores son los que equilibran estos dos aspectos.
Es por eso que, el café molido Illy Classico es de las mejores alternativas de la lista, puesto que compensa los cítricos florales con algunas notas caramelo. Esto, sin embargo, depende totalmente del gusto de cada uno.
Recuerda que hablamos siempre del regusto. No son cafés con aromatizantes ni saborizantes, por lo que no saben a chocolate, caramelo o flores. Son solo notas que se perciben cuando se prueba y se presta atención.
Intensidad
La intensidad nos va a hablar de cuánto perdura el amargor del café en el paladar, así como cualquier otra nota de sabor que pueda tener. Si te gusta el expresso, te aconsejo los cafés intensos, a mí personalmente me gusta mucho el Pellini, y si prefieres una intensidad moderada, el Illy Classico.
Tostado
Para acabar, hablamos del nivel de tostado. Por lo general, el café más barato suele tener un nivel de tostado oscuro, ya que así se disimulan los defectos. Pero esto hace que el café resulte más amargo y reduce bastante la cantidad de cafeína del grano. De este tipo tenemos dos en la lista, en Happy Belly y el DER FRANZ. Yo estas opciones solo te las recomiendo si no puedes permitirte el resto de opciones.
Por otro lado, existe el tostado ligero o canela, que no se encuentra en esta lista, puesto que es el más difícil de encontrar. Suele usarse solo en cafés de especialidad o de origen, puesto que conserva mejor esta esencia primaria, siempre con matices herbales y frutales. El que más se acerca a este sabor es el café Illy Classico.
Para acabar, tenemos el tostado medio, que es el que suelen ofrecer los cafés molidos naturales y de buena calidad. En este caso, se seca menos que el oscuro, lo que hace que se conserven mejor sus aceites esenciales y tenga más cafeína. También mantiene mayor dulzor, puesto que con la exposición al calor los azúcares se caramelizan y se consiguen matices de frutos secos, caramelo e incluso chocolate. Un claro ejemplo de ello es el café Lavazza Qualitát Oro.
En este caso, todo vuelve a depender del gusto. Si prefieres sabores amargos, café más oscuro. Si quieres más cafeína y un sabor más dulzón, tostado medio o ligero.
Otro aspecto a tener en cuenta en el tostado es si ha sido natural o torrefacto. Este último hace que el café pierda bastante calidad al utilizar azúcar en el proceso, por lo que no se recomienda ni se incluye ninguno con este tipo de tostado en la lista.
¿Quieres ir un paso más allá y moler el café en casa?
Mucha gente cree que con una buena máquina de espresso en casa ya lo tiene todo solucionado.
¡Error!
El molinillo de café es igual o más importante.
Si no tienes un molino que te permita moler los granos de forma fina y consistente, será difícil que saques un espresso de calidad. Y es que la molienda tiene que ser lo suficientemente fina para que el agua extraiga esos sabores intensos en pocos segundos, pero no tanto como para arruinarlo con una sobreextracción.
Por suerte, hoy en día hay molinos domésticos asequibles que te ayudarán a lograr esa precisión.
La clave está en la consistencia
Aquí no hay atajos: si quieres un espresso equilibrado, necesitas un molinillo con fresas de calidad que te garantice una molienda uniforme.
Si el tamaño de las partículas de café varía mucho, te va a quedar un espresso desequilibrado, con sabores amargos y ácidos que nadie quiere. Además, las fresas bien diseñadas, ayudan a que la molienda sea más precisa y duradera. Un ejemplo de molinillo muy popular es el Comandante MK4, aunque no es nada barato y hay opciones baratas que también dan muy buen resultado, como el Hario Mini Mill.
