El café de filtro deja ver todo lo que tiene un café de especialidad: sus notas de cata, su acidez y su dulzor.
Los que encuentras aquí son los que recomendamos para filtro: V60, Chemex o cafetera de goteo. Son los mismos cafés para todos; lo que cambia es la molienda. Tostamos cada semana y catamos cada lote antes de ponerlo a la venta.
EN PACKS O POR ORIGEN: varios cafés en un mismo pedido, o el café de origen que más te guste.
Varios cafés en un mismo pedido, para ir probando o para que cada uno en casa elija el suyo.
Imagina regalar café y que parezca más una joya que un simple paquete.
Es un pack perfecto para regalar (o auto–regalarse) cuando quieres sorprender de verdad: para ese amigo que ya lo ha probado “todo”, para el cuñado que presume de cafetero o para convertir cualquier desayuno en algo especial.
Hay descafeinados que apenas saben a café. Con estos dos, vuelves a elegir según le guste a cada uno. El Tranquilo (México) es dulce y tiene más carácter; El Pacífico (Brasil) es suave y poco ácido. Cada uno tiene su propio aroma y sabor. Si en casa solo tomáis descafeinado, podéis elegir el que os apetezca según el momento del día y salir de la rutina sin renunciar al sabor del café.
Recibes dos bolsas independientes de 500 g de café en grano (1 kg en total). Ambos cafés están descafeinados al agua y puedes prepararlos en superautomática, espresso o moka italiana.
En grano o molido para tu método de filtro, en bolsas de 250 g o de 1 kg.
¿Eres de los que no se casan con ningún café o método de preparación?
«El Equilibrado» se lleva bien con todo el mundo, es intenso pero versátil. Desde el expreso a capuchino, está espectacular, y le da igual la cafetera que uses.
Esta nueva edición es un grano «caracolillo» de la región de Acevedo y sigue fiel a su nombre: ni muy intenso, ni muy suave. Justo en su punto.
No te dejes engañar, aunque este grano de café se haga pasar por un chico bueno, es todo un rebelde. Es un café intenso y te aseguro que tiene mucho carácter. Tras su delicada acidez esconde un perfil con notas a caramelo, chocolate oscuro, miel y frutos rojos… ¡totalmente inesperado!
¿No eres amigo de la cafeína ni de los químicos? «El Tranquilo» nuestro descafeinado orgánico es justo lo que buscas si quieres disfrutar de un buen café de especialidad sin perder los nervios, y con la tranquilidad de que no se han usado productos para eliminar la cafeína.
Un cóctel de variedades y un entorno único para un café con cuerpo e intensidad. El Mítico es el típico café que te deja el sabor en la boca … como las leyendas legendarias que perduran con el paso del tiempo. ¡No te desharás de él tan fácilmente!
Un café de especialidad mexicano que lleva su nombre con justicia.
Proviene de un microlote exclusivo de la Finca La Sombra, este café destaca no solo por su calidad superior, sino también por la inclusión de la exclusiva variedad Oro Azteca, una joya verdaderamente artesanal. ¡Todo un lujo!
Este café llega desde las tierras volcánicas de Java para sorprender con una mezcla de dulzor, aromas florales y ese punto especiado tan característico de Indonesia.
Tiene personalidad, es equilibrado, con buen cuerpo y fácil de disfrutar.
El auténtico «original»: este café nos trae el espíritu de Etiopía, donde nació la leyenda del café con Kaldi y sus cabras danzarinas. Un viaje al origen, con notas florales, frutales, base de chocolate y un toque tostado que te lleva directo a sus raíces.
¡Prueba esta joya de la naturaleza y vuelve al principio de todo!
¿Sabes esos cafés que pruebas una vez y se quedan contigo?
Ese es el caso de este increíble café de especialidad que nos llega del norte de Kenia. Un café con cuerpo y con notas frutales y dulces acompañadas de la intensidad del chocolate negro y un toque suave a caramelo. Un sabor poderoso que perdura y que hacen a este café keniata una apuesta segura.
Como el océano que le da nombre, este café invita a la tranquilidad.
Una taza serena, sin sobresaltos ni prisas. Libre de cafeína y de químicos, mantiene intacto su el sabor dulce propios del café brasileño, pero con una suavidad que recuerda al vaivén de las olas.
Si el océano Pacífico pudiera convertirse en café… probablemente sabría así.
Dulce, equilibrado y «fácil de querer», tanto que se vuelve adictivo. Con la codiciada variedad Geisha, una de las más valoradas del mundo cafetero.
Solo unos pocos podrán decir que han probado «El Codiciado» de esta cosecha. Es una edición limitada que, una vez se agote, no volverá hasta el próximo año. ¿Te quedarás con las ganas?
El Veneciano es un maestro del engaño: empieza con la delicadeza dulce de Panamá, pero cuando lo tragas, notas ese cuerpo denso y oscuro de nuestro tostado italiano.
Muy versátil y es ideal para tomar con leche. Es el café definitivo para el cappuccino. Es como perderse por las calles de Venecia, pero con la garantía de que no acabarás con los pies mojados.
Un café de especialidad que llega desde Nyeri haciendo justicia a su nombre: existencias muy limitadas y un perfil con mucha clase.
Proviene de un microlote procesado en la estación de Njuriga, donde se ha buscado un equilibrio poco común en los cafés de esta zona.
Con la chispa de Kenia pero cuerpo sedoso y un dulzor marcado que recuerda al chocolate y al caramelo.
Este microlote rompe todas las reglas establecidas con un proceso de fermentación que no encontrarás en ningún otro lugar del mundo.
Es una pieza de coleccionista para quienes buscan sabores que desafían lo convencional.
Nuestro café de especialidad congoreño es el puente perfecto si te gusta lo clásico pero buscas la calidad del grano. Un homenaje a lo mejor del tostado italiano pero sin achicharrarlo.
Sin amargores pesados ni sabores excesivos, pero con un cuerpo imponente que llena la boca. Ya sea en espresso o en tu cafetera de filtro, es puro sabor y energía líquida.
Tres cosas que se notan en el filtro:
¿Dudas entre V60 y Chemex, o te falta algo para empezar? Tienes Chemex o V60: cuál elegir y las herramientas para un buen café de filtro.
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Uno de especialidad con fecha de tueste reciente: el filtro deja ver sus notas de cata. Todos los de esta página los recomendamos para filtro; para elegir entre ellos, fíjate en sus notas y su intensidad.
Media: más gruesa que la del espresso y la de la italiana, y para Chemex algo más gruesa que para V60. Al pedir el café molido, elige V60 o Chemex; para cafetera de goteo, V60.
Sí, son los mismos cafés. Si lo pides molido, elige la molienda de V60.
Si tienes molinillo, en grano: se conserva mejor y lo mueles justo antes. Si no, molido para tu método: lo molemos al preparar tu pedido, con el café de la tanda de esa semana.
Sí: El Pacífico y El Tranquilo, en grano o molidos para filtro. Los tienes en café descafeinado.
Cada semana, y lo enviamos en los días siguientes al tueste. En la bolsa tienes la fecha de tueste.
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