La Variedad de Café Sarchimor: Resistencia y Calidad en Perfecta Armonía
Es un híbrido desarrollado a partir del cruce entre Villa Sarchi y el Híbrido de Timor, un proceso iniciado en los años 60 para combatir la roya del cafeto y mejorar la productividad de los cultivos.
Este híbrido ha ganado popularidad en varios países productores de café en América Latina, especialmente en Honduras y El Salvador.
Características Fisiológicas y Agronómicas
Esta variedad destaca por su resistencia a enfermedades como la roya del cafeto y la broca, gracias a la combinación de genes de Coffea Arabica y Coffea Canephora (Robusta). Esta resistencia hace que la variedad sea especialmente valiosa en regiones propensas a estas enfermedades, asegurando la viabilidad de las cosechas incluso en condiciones adversas.
Esta planta prospera en altitudes bajas a moderadas, aunque también puede cultivarse a mayores altitudes con ajustes en las prácticas agronómicas. Requiere una temperatura media diurna entre 20 y 24 grados Celsius, una humedad relativa del 70-80%, y una precipitación anual entre 1500 y 2000 mm. Un suelo con pH entre 5,5 y 6,5 y una buena cantidad de luz solar directa son cruciales para su óptimo desarrollo.
La planta de Sarchimor tiene un ciclo de producción de 24 a 36 meses y puede alcanzar alturas de 2 a 3 metros. Las hojas son grandes y de color verde oscuro, mientras que los frutos son rojos y ovalados, con granos de alta calidad.
