EL REBELDE (Costa Rica)
Desde 17,90 € IVA incluido
No te dejes engañar, aunque este grano de café se haga pasar por un chico bueno, es todo un rebelde. Es un café intenso y te aseguro que tiene mucho carácter. Tras su delicada acidez esconde un perfil con notas a caramelo, azúcar moreno y frutos rojos… ¡totalmente inesperado!
¿Es este café rebelde tu opción ideal?
Si quieres probar sabores únicos y valoras la sostenibilidad tanto como la calidad, «El Rebelde» está hecho para ti. Su perfil de sabor afrutado, combinado con notas de caramelo y azúcar moreno, su inconfundible acidez y su aroma lo hacen una experiencia sin igual. El compañero ideal para tus rutinas mañaneras o para regalarte un momento especial durante el día.
Nuestro café de Costa Rica en detalle…
Cultivado en Costa Rica con Pasión y Sostenibilidad
Don Jorge Zamora Soto es la tercera generación de una familia cafetera y, buscando dejar su propia huella, fundó Cafetalera Zamorana en 1999.
En sus inicios, la empresa se centraba en abastecer a marcas nacionales, pero la crisis económica derivada del COVID-19 los llevó a replantearse su camino.
Así, en 2022, Don Jorge y su hijo mayor decidieron renovar la finca familiar (tras más de 50 años de historia cafetera) para especializarse en micro lotes y adentrarse en el mundo del café de especialidad. Estudios realizados en la finca les ayudaron a identificar las mejores zonas para cultivar variedades como Sarchimor, Geisha y Pacamara.
Se centran exclusivamente en procesar micro lotes con métodos honey.
Impulsado por su pasión por la trazabilidad y la transparencia, D. Jorge sigue formándose para perfeccionar los procesos de secado y motivar a toda su familia a mantener un compromiso firme con la calidad.
Cada grano nacido en esta finca refleja la dedicación y cuidado con el que se maneja toda la cadena productiva, desde la siembra hasta la molienda, asegurando que cada árbol reciba atención individual para producir el café más excepcional. Este café no es una declaración de principios, muestra el espíritu indomable de la finca Zamorana y de su gente, que trabaja incansablemente para ofrecerte un café de especialidad único.
El café de especialidad Costarricence : una joya Cafetera
El café de especialidad de Costa Rica destaca principalmente por su excepcional calidad y singularidad. Su cultivo se lleva a cabo en condiciones óptimas, en las que se aprovecha la rica biodiversidad del país y sus suelos volcánicos, se cultiva a altitudes que oscilan entre los 1200 y los 1800 metros sobre el nivel del mar. Todas estas condiciones permiten que los granos desarrollen perfiles de sabor complejos y bien definidos, con una dulzura natural, notas frutales y una acidez que suele decantarse más hacia notas cítricas o de frutas de hueso.
A diferencia de los granos colombianos, que son conocidos por su equilibrio y cuerpo medio, y los brasileños, famosos por sus notas a nuez y chocolate en un cuerpo más intenso, el café costarricense brilla por su claridad en el sabor y su acidez brillante. Esto se debe en parte a los meticulosos procesos de cultivo y procesamiento, incluido el método de lavado, que limpia el grano de mucílago, preservando su carácter afrutado y fresco.
