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EL PACÍFICO (Descafeinado)

Desde 13,41  IVA incluido

Como el océano que le da nombre, este café invita a la tranquilidad.

Una taza serena, sin sobresaltos ni prisas. Libre de cafeína y de químicos, mantiene intacto su el sabor dulce propios del café brasileño, pero con una suavidad que recuerda al vaivén de las olas.

Si el océano Pacífico pudiera convertirse en café… probablemente sabría así.

Pagos seguros

Peso 1 kg
Dimensiones 30 × 20 × 10 cm
Cafeteras recomendadas

Chemex, Moka Italiana, Superautomática, V60

Origen

Intensidad

Notas de Cata

Variedad

, , , ,

Perfil de la taza

¿Qué es esto del café de especialidad?

Es un café cultivado en condiciones óptimas y sostenibles. Los granos son seleccionados por un experto certificado y tostados a mano por un barista. Estos granos deben ser de primera calidad, sin defectos y deben tener una puntuación mínima de 80 sobre 100 SCA. Si no te queda claro, aquí está explicado qué es un café de especialidad en detalle.

¿Por que comprar este café si hay otros mas baratos en supermercados?

No se pueden comparar, un café de especialidad te llega a casa uno o dos días después de haber sido tostado. Los cafés de supermercado pueden llevar meses en una estantería, por lo que pierden la mayor parte de aroma, sabor y matices.

¿Por qué no puedo elegir el tipo de tueste?

Los cafés de especialidad se tuestan siempre en el punto óptimo para resaltar todos los matices, aromas y sabores. Suele estar entre medio o medio/alto, pero esta escala es diferente a los de supermercado, donde siempre es un tueste muy fuerte (aunque digan que es medio o natural), y esto lo hacen para disimular defectos de un grano de baja calidad.

Estoy acostumbrado al café oscuro o torrefacto, ¿Hay alguno de especialidad similar?

No. Al café torrefacto se le añade azúcar que se quema y da un sabor fuerte a ceniza, muy amargo y astringente. En estos cafés, al igual que en los de tueste oscuro de supermercado se pierde prácticamente todos los aromas y matices, y el sabor queda eclipsado por el amargor. No tostamos así, sería desperdiciar un grano de calidad.

Me gustan los cafés intensos ¿Cuál me recomiendas?

Los cafés con mayor intensidad los marcamos como 5/5, pero no debes confundir esta intensidad con la de los paquetes de supermercado, en los que se asocia al nivel de tostado (por lo general resulta en café amargo o muy amargo). En los cafés de especialidad esta intensidad se asocia a sabor y aroma intenso (no al nivel de amargor). Luego puedes aumentar la intensidad en la preparación (ajustando cantidad de agua o nivel de molido).

¿Todos los cafés de especialidad son mas «flojos» que los de supermercado?

Esta duda es muy común entre consumidores de café oscuro o torrefacto. El café de especialidad tiene un sabor, aroma y matices muy intensos, pero no es amargo. El amargor nunca debe predominar. El café de supermercado está sobre-tostado es muy amargo, por lo que es necesario añadir mucha azúcar para soportarlo. Si estás acostumbrado a este amargor necesitas un tiempo para comenzar a disfrutar de un buen café, y lo ideal es ir reduciendo o incluso eliminar el azúcar.

¿Qué ventajas tienen los café de especialidad a nivel de salud?

El café tiene una gran cantidad de polifenoles o antioxidantes, pero si lo sometemos a un proceso extremo de tostado (como pasa en los de supermercado), parte de estos polifenoles se pierden. Por tanto, los cafés de especialidad tienen mayor cantidad de antioxidantes que los de supermercado. Y no hablemos del café torrefacto, muy cuestionado por el efecto del azúcar quemado en la salud.

¿Puedo consumir el café en cuanto lo reciba?

Puedes, pero te recomendamos esperar 20 días si vas a usarlo para una máquina de expreso, y 5 días para el resto de métodos (filtro, italiana, superautomática…). La explicación es que cuanto se tuesta el café libera CO2 (por eso las bolsas tienen válvula), y este gas puede interferir en la extracción.

¿Cuándo se muele el café en caso de comprarlo molido?

Si lo compras molido, ese mismo día lo tostamos y a continuación lo molemos. En cafés MyWay no almacenamos café.

¿Cuánto son los gastos de envío?

Los gastos de envío son 8 euros para España península. Si tu compra supera los 30 euros, el envío es gratuito.

Café de especialidad descafeinado

Este café de especialidad brasileño viene sin cafeína, pero con todo lo demás.

Cuando lo pruebas te envuelve su base de chocolate con leche y sus toques de nuez . Dulce y con cuerpo ligero, es el típico café que entra suave pero deja huella.

El Pacífico demuestra que no hace falta renunciar al sabor para evitar la cafeína. Es ideal para quienes quieren disfrutar del café a cualquier hora, sin prisas ni nervios.

Y sí, también es un café con conciencia. Se cultiva bajo prácticas sostenibles que cuidan del entorno y de quienes lo trabajan. Así que cuando eliges El Pacífico, estás apostando por un café que hace bien… y sabe aún mejor.

El Pacifico descafeinado al agua
saco de café Myway

Nuestro Descafeinado de especialidad Brasileño en detalle…

  • ORIGEN: BrasilORIGEN: Brasil
  • REGIÓN: SUL DE MINAS, MINAS DE GERAISREGIÓN: Sul de Minas, Mogiana y Cerrado
  • PRODUCTOR/PLANTACIÓN: Grupo BrasilianoPRODUCTOR/PLANTACIÓN: Cooperativa Cooxupe
  • VARIEDAD: Catuai, Mundo Novo VARIEDAD: Catuaí, Bourbon, Mundo Novo y Acaia.
  • PROCESO: HoneyPROCESO: Swiss Water
  • ALTURA: 1000-1200 m.s.n.mALTURA: 800-1200 m.s.n.m
  • INTENSIDAD: 5/5INTENSIDAD: 4/5
  • CAFETERAS QUE MEJOR LE SIENTAN: Italiana y Aeropress.CAFETERAS RECOMENDADAS: V60 , Chemex, Superauto e Italiana.
  • PERFIL DE LA TAZA: Cuerpo alto y dulce, muy buena opción para tomar con leche.PERFIL DE LA TAZA: Cuerpo ligero y dulce

Donde el Café y las personas crecen juntas

Descafeinado El Pacifico

Detrás de «El Pacífico»
hay muchas manos… y un mismo corazón.

Cooxupé no es solo la mayor cooperativa cafetera del mundo. Es una gran familia formada por más de 14.000 pequeños productores que cultivan su tierra con mimo en Sul de Minas, Cerrado y Mogiana.

Cada grano que sale de allí lleva el esfuerzo de generaciones enteras que trabajan con el respaldo de una red que los cuida: asesoría técnica, apoyo financiero y seguridad para vender su café sin miedo al futuro.

Porque cuando el campo está bien acompañado, el café sabe aún mejor.

Características Únicas del Café Brasileño

Si hay un país que respira café, ese es Brasil. No solo es el mayor productor del mundo, es el lugar donde el café forma parte del paisaje, de las rutinas, de la identidad. Aquí, los cafetales no son solo negocios: son herencia familiar, trabajo de sol a sol y orgullo local.

El Pacífico tiene una personalidad muy marcada: suave, dulce y con cuerpo. Nada estridente ni ácido.

Brasil no es el país de los cafés más exóticos o frutales, pero sí es el rey de lo constante, lo que nunca falla. El tipo de café que te acompaña todos los días… y nunca cansa.

Plantación de café en México

Swiss Water; Un proceso Descafeinado Sostenible

Nos tomamos en serio tanto la calidad de tu café como el impacto en el planeta. Por eso, nuestro café de especialidad descafeinado utiliza el proceso Swiss Water para eliminar la cafeína. Este método 100% libre de químicos mantiene intacto su sabor y es completamente sostenible. Los filtros de carbón que usamos para capturar la cafeína se regeneran, generando energía para el proceso y reduciendo residuos.

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