En España, la cultura del café se vive en cada esquina, aunque lo cierto es que eso no es ninguna novedad. Lo que sí ha cambiado es la exigencia por la calidad.
Hoy en día, el café ya no está monopolizado por cuatro o cinco grandes marcas; pequeños tostadores están dejando su huella con propuestas de café de especialidad. Sin embargo, con la popularidad llegan también aquellos que ven una oportunidad de negocio más que una pasión por el producto, sacrificando la calidad que tanto pregonan.
No te dejes llevar por todas las recomendaciones; aunque es cierto que ahora tenemos más opciones de calidad que nunca, no todos los cafés que se proclaman entre los mejores lo son realmente.
Los 7 Mejores Cafés de España
El mundo del café en España es un mosaico de talento y dedicación, con marcas que destacan no solo por su calidad excepcional, sino también por los reconocimientos que han recibido.
🤚 Antes de comenzar, un consejo: Si quieres sacarle partido a tu cafetera, sea del tipo que sea, necesitas café de buena calidad. Yo llevo años años probando diferentes cafés y tengo muy claro cómo tiene que ser un buen café, y el fruto de toda esta experiencia es Cafés MyWay, mi propia marca.
Cafés Puerto Rico
Este tostadero de Madrid, fundado en 1967, ha sido reconocido en múltiples ocasiones por su excelencia y compromiso con la calidad. Su blend «Idílico» ha recibido el premio al mejor café en el prestigioso Forum Cultural del Café de Barcelona, destacando por su sabor refinado y afrutado.
Fundado en 1967, este tostadero madrileño fue el primero de su tipo en la capital española. Nacido de la visión de un pequeño grupo de entusiastas del café, Cafés Puerto Rico ha crecido hasta convertirse en un símbolo de excelencia y tradición. La empresa ha mantenido su compromiso con la calidad y la innovación a lo largo de los años, introduciendo métodos de tostado que preservan y realzan los delicados aromas de sus blends exclusivos.
Elixir Café
Los hermanos Restrepo han llevado a Elixir Café a la vanguardia del café de especialidad en Valencia. Aunque la compañía es más conocida por su calidad excepcional que por premios específicos, su reputación en la comunidad cafetera sigue creciendo gracias a su dedicación y al meticuloso proceso de selección de sus granos.
Los fundadores de Elixir Café se inspiraron en sus raíces colombianas para traer a Valencia lo mejor del café de especialidad. Comenzaron su aventura en un pequeño local en el barrio de Ruzafa, transformando rápidamente su pasión por el café en un negocio próspero que atrae a clientes de toda la ciudad y más allá. Su compromiso con el café de calidad se extiende más allá de las fronteras, trabajando directamente con agricultores en Colombia y otros países productores para asegurar un comercio justo y sostenible.
Cafés El Magnífico
Salvador Sans ha hecho de Cafés El Magnífico un nombre sinónimo de calidad en Barcelona y más allá. Este tostadero ha sido destacado en diversas competiciones y eventos gastronómicos por su enfoque en cafés de origen único y por mantener una calidad constante que ha capturado la atención de baristas y aficionados por igual.
En el histórico barrio del Born de Barcelona, Cafés El Magnífico lleva desde los años 60 dejando su huella en la cultura cafetera de la ciudad y más allá. Bajo la dirección de Salvador Sans, quien tomó las riendas de la empresa familiar a mediados de los 80, este tostador se ha dedicado a explorar y promover los cafés de origen único. Salvador ha viajado por el mundo en busca de los mejores granos, estableciendo relaciones directas con los productores y fomentando prácticas de comercio justo. Cafés El Magnífico es conocido no solo por sus cafés excepcionales sino también por su contribución a elevar el conocimiento y aprecio por el café de especialidad en España.
Ineffable Coffee
Reconocido en Sevilla y a nivel nacional por su enfoque ético y sostenible, Ineffable Coffee ha sido alabado en varios eventos del sector por su compromiso con la trazabilidad y la frescura de sus cafés, elementos que son esenciales para los cafés de especialidad.
Este tostador sevillano se ha destacado no solo por sus cafés excepcionales sino también por su modelo de negocio.
Fundado en 2017 por un grupo de amigos con una fuerte visión de sostenibilidad, Ineffable Coffee ha establecido una cadena de suministro que respeta tanto a los productores como al planeta. Ellos creen que un buen café puede ser también un catalizador para el cambio social y ambiental.
Hola Coffee
Aunque relativamente nuevo en la escena, Hola Coffee ha hecho olas en Madrid y ha recibido reconocimientos en competencias locales de baristas, celebrando su innovación y calidad en el servicio y preparación del café.
En el corazón de Madrid, Hola Coffee comenzó como un proyecto de dos amigos, Nolo y Pablo, quienes tras varios años en la industria del café decidieron abrir su propio espacio.
Su tostador no solo sirve café de alta calidad sino que también se ha convertido en un centro educativo donde se imparten talleres y cursos sobre todo lo relacionado con el café.
One Cup Coffee Roasters
El fundador de esta marca ha ganado premios como barista antes de abrir su propio tostadero en Zaragoza, lo que le ha otorgado un prestigio considerable en el ámbito del café de especialidad, reflejado en la calidad y la innovación de sus productos.
Este tostador de Zaragoza es el resultado de la pasión y el espíritu emprendedor de Héctor Hernández, un barista multipremiado que decidió fundar su propia marca durante la pandemia de COVID-19. Héctor se dedicó a convertir su sueño en realidad, creando un espacio donde la calidad del café es la máxima prioridad. One Cup Coffee Roasters se distingue por su meticulosa selección de granos, importados directamente de orígenes exóticos como Costa Rica, Guatemala y Brasil. Cada café que ofrecen está pensado para destacar por sus notas únicas y perfil distintivo, proporcionando a los clientes una experiencia cafetera genuina y profundamente personalizada.
Right Side Coffee
Desde su fundación en 2013, esta marca ha sido un pilar en la comunidad cafetera de Barcelona, ganando premios en varios festivales de café por su compromiso con la sostenibilidad y la calidad excepcional de sus granos, así como por su práctica de comercio justo y directo con los productores.
Con un enfoque firme en la calidad y la sostenibilidad, esta marca se ha convertido en uno de los tostadores de referencia en Europa. Fundado por Joaquín Parra, quien empezó su carrera como barista, la empresa se distingue por sus viajes constantes a las zonas productoras para seleccionar personalmente los mejores granos, asegurando así no solo la excelencia de su producto sino también el apoyo a las comunidades cafetaleras.
Estas marcas no solo representan lo mejor de la escena cafetera en España por su sabor y calidad, sino también por su capacidad de ganar reconocimientos y mantener un estándar alto en un mercado cada vez más competitivo y exigente.
Las 5 Mejores Cafeterías de España
Aquí tienes las 5 mejores cafeterías de España, reconocidas por su calidad en la preparación del café y la experiencia que ofrecen:
- Toma Café (Madrid): Situada en el corazón de Malasaña, Toma Café fue una de las pioneras en introducir el café de especialidad en Madrid. Desde su apertura, ha sido el lugar de encuentro para aficionados y profesionales del café, reconocido por su ambiente acogedor y sus innovadoras propuestas de café.
- Nomad Coffee Lab (Barcelona): Conocida por su enfoque científico en la preparación del café, Nomad Coffee Lab no solo sirve excelentes bebidas, sino que también educa a sus clientes sobre el proceso. Su espacio en el barrio de El Poblenou es un laboratorio de café donde la precisión y la experimentación son la norma.
- Misión Café (Madrid): Desde su inauguración, Misión Café ha ganado rápidamente reputación por la calidad de su café y su pastelería casera. Ubicada cerca del corazón financiero de la capital, esta cafetería atrae tanto a lugareños como a visitantes con su dedicación a los detalles y su cálido ambiente.
- Hola Coffee (Madrid): Más que una simple cafetería, Hola Coffee es un centro de la cultura del café en Madrid, donde la pasión y el conocimiento se transmiten en cada taza. Su enfoque en cafés de especialidad y métodos de preparación avanzados la convierten en un destino imprescindible para los entusiastas del café.
- Syra Coffee (Barcelona): Con varios locales distribuidos por la ciudad, Syra Coffee destaca por su café de especialidad y su compromiso con la sostenibilidad. Este espacio moderno y minimalista es perfecto para aquellos que buscan calidad y un ambiente relajante para disfrutar de su café.
Cada una de estas historias subraya un compromiso no solo con la calidad del café sino también con prácticas responsables y sostenibles, reflejando un panorama más amplio de lo que significa ser un tostador de café en el siglo XXI en España.
