El café Mundo Novo es una buena opción para los productores que buscan un balance entre productividad y calidad. Su capacidad para adaptarse a altitudes elevadas y su robustez la hacen ideal para regiones montañosas.
Nuestro Top ventas por su versatilidad, perfectamente válido tanto para cafeteras italianas tradicionales como para Aeropress. ¡Cuidado con este seductor! No lleva su nombre a la ligera, aunque te intente seducir con su dulce sabor, tras él se esconde una gran intensidad.
Mundo Novo tiene una rica historia en la caficultura. Fue descubierta en 1943 y las primeras selecciones se realizaron entre 1943 y 1952. Desde entonces, ha sido distribuida ampliamente a los agricultores en Brasil y otros países de Sudamérica.
En Brasil, el Instituto Agronómico de Campinas (IAC) ha presentado nuevas selecciones a partir de 1977. Aunque es menos común en Centroamérica y el Caribe, ha encontrado su lugar en países como Perú, donde se cultiva con éxito.
La variedad de café Mundo Novo es una de las más emblemáticas y apreciadas en la caficultura de Brasil y otras regiones de Sudamérica.
Originada a partir de un cruce natural entre las variedades Bourbon y Typica, fue descubierta en 1943 en Mineiros do Tietê, São Paulo. Desde entonces, se ha convertido en una opción popular debido a su alta productividad y calidad en taza.
Mundo Novo es conocida por su buen sabor en taza, con un perfil que puede variar dependiendo de la altitud y las condiciones de cultivo. Los granos suelen ofrecer notas dulces y complejas, con una acidez moderada y un cuerpo robusto.
Aunque es una variedad vigorosa, Mundo Novo es susceptible a varias enfermedades comunes del café:
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