EL EQUILIBRADO (Colombia)
Desde 12,90 € IVA incluido
¿Eres de los que no se casan con ningún café o método de preparación? «El Equilibrado» se lleva bien con todo el mundo, es intenso pero versátil. Desde el expreso a capuchino, está espectacular, y le da igual la cafetera que uses.
¿Este café es para ti?
Si buscas un café que se adapte a todos y a todo con este rico e intenso café de especialidad colombiano no te equivocas.
Es buena opción si te gusta probar diferentes modos de preparación. El resultado es una taza de un sabor equilibrado, con una acidez media y notas dulces de caramelo y frutas.
Nuestro café más equilibrado en detalle…
Cosechado con Esfuerzo y Dedicación
Desde las fértiles laderas de Caldas, zona de gran renombre cafetero, nos llega este café de especialidad que captura la esencia pura colombiana. Su cultivo nace gracias a la colaboración con pequeños agricultores locales, que con su esfuerzo conjunto de más de 2 décadas han ido explorando diferentes métodos de fermentación y procesamiento.
Gracias a la experta selección manual y combinación realizada por Juano, nuestro especialista en cata y calidad, hemos logrado crear un blend que destaca por su claridad en la taza, resaltando especialmente notas de dulzura y chocolate, reflejando así el perfil emblemático de los cafés del eje cafetero.
El proceso de este café de especialidad incluye un tratamiento húmedo, con periodos de fermentación que varían entre 12 y 16 horas. El secado se lleva a cabo de forma mecánica en silos, aprovechando el sisco del café como fuente de energía, hasta alcanzar un contenido de humedad del 11,4%. Este meticuloso proceso garantiza la calidad y el sabor único de nuestro café.
Insignia del café Colombiano
Lo que realmente distingue al café colombiano de otros, como el de Brasil, Etiopía o Costa Rica, es su consistencia en calidad y su perfil de sabor limpio y bien definido, gracias a las ideales condiciones climáticas y altitudes en las que se cultiva.
A diferencia del café brasileño, que suele ser más dulce debido a su proceso de secado al sol, el café colombiano destaca por el proceso de lavado que le otorga una mayor claridad y pureza de sabor. También destaca del etíope, que es conocido por sus fuertes notas florales y frutales, ya que el colombiano tiene un balance más suave, sin llegar a los extremos de acidez o florales. Por último, si lo comparamos con el costarricence este tiene una acidez más pronunciada y notas cítricas.
Dentro de Colombia, el Eje Cafetero de donde procede nuestro «Equilibrado» es una región que destaca por producir algunos de los mejores cafés del país, dado sus ricos suelos volcánicos y un clima ideal. Esta zona produce cafés con una complejidad y una riqueza en el sabor que son difíciles de encontrar en otras partes del mundo, reforzando aún más la reputación de Colombia como un productor de café de especialidad de primera clase.
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