Nuestros orígenes cafeteros
Todo empezó sin quererlo. O mejor dicho, sin saber que lo queríamos. Cafés MyWay no nació de un plan de negocio… nació de un flechazo.
Somos Lidia y Sergio, dos almas inquietas con algo en común: una curiosidad casi enfermiza por el café.
Pero no cualquier café, hablamos de cafés que te cuentan una historia, que te obligan a parar, a saborear, a cerrar los ojos.
Hemos pasado años probando cafés de todo el mundo, experimentando con diferentes tuestes, experimentando con métodos de preparación y, por supuesto, bebiendo más café del que probablemente deberíamos. Lo contamos más en detalle en nuestra política editorial.
Empezamos a dar forma a Cafés MyWay en 2023, hablando con proveedores y probando cafés, y en la primavera de 2024 abrimos la tienda online. Desde entonces, cada café que vendemos ha pasado antes por nuestra mesa de cata.
Lo sé, tomo más café del que debería, pero como siempre suelo decir «Sin café no soy persona». -Lidia-
Fue así, sin buscarlo pero sin freno, como nació Cafés MyWay. Queríamos crear un café con alma. Un café que hablara de nosotros.
Y que, al probarlo, tú también sintieras que no estás tomando cualquier café. Estás tomando EL CAFÉ.
Lidia, certificada por la SCA, cata cada lote · 4,9 en Google · 4,9 con más de 900 opiniones en revi · Nos han citado ABC, Perfect Daily Grind y Cosas de Comé
Nada aquí es casual. Todo está hecho con intención… y con mucho amor por el café.
Este proyecto no es un logo bonito ni una tienda online bien diseñada. Es una extensión de lo que somos.
Y eso se nota en cada decisión que tomamos.
Porque cuando amas el café de verdad, te importa todo. No solo el sabor final. Te importa el origen, el método, las personas que hay detrás de cada grano.
Diseño con alma, no con plantilla
Cada una de nuestras etiquetas nace del lápiz y la imaginación, no de un banco de imágenes.
Queremos que cuando recibas tu bolsa de café, sientas que alguien ha pensado en ti. Que cada paquete sea una pieza única, tan especial como el contenido que protege.
Selección sin compromisos
Aquí no entra cualquier grano. Catamos, seleccionamos, descartamos. Volvemos a catar. Repetimos el proceso hasta que encontramos ese sabor que nos hace sonreír.
Solo entonces le damos luz verde. Si a nosotros no nos emociona, no llega a tu casa. Así de claro.
Quien cata cada lote es Lidia, certificada por la SCA en análisis sensorial, y todos nuestros cafés superan los 80 puntos SCA, la nota que separa un café de especialidad de uno comercial.
Tostado en su punto justo, ni antes ni después
Cada café tiene su “momento perfecto”. Ese instante en el que el grano tiene el equilibrio perfecto, expresando todos sus matices y aromas. Pero ese punto es frágil, si sobrepasas mínimamente ese punto de tostado comienzan a aparecer aromas o sabores no deseados.
Nuestro objetivo es encontrar ese punto perfecto, respetarlo y no estropearlo.
Por eso trabajamos mano a mano con un maestro tostador que lleva media vida en esto y que aún se emociona con cada tueste como si fuera el primero.
Cercanía con el origen
No compramos café en bolsas anónimas: con varios productores tratamos directamente, y de cada café sabemos la finca, el productor, la variedad y el proceso. Te lo contamos en su ficha.
Porque no hay café de calidad sin una cadena ética. Y porque creemos en el poder de las relaciones humanas, incluso en un mundo cada vez más digital.
Del tueste a tu casa
Tueste semanal, sin almacenes gigantes ni procesos industriales que le quitan la vida al café. La fecha de tueste va impresa en la etiqueta de cada bolsa y, si lo pides molido, lo molemos al preparar tu pedido.
Cada pedido se prepara con mimo y se envía directamente. Queremos que lo recibas con ese aroma irresistible que solo tiene el café recién tostado. Ese que, una vez lo pruebas, no puedes vivir sin él.
Los pedidos que entran antes de las 13 h de un día laborable salen ese mismo día y llegan en 24 a 48 horas laborables. Te lo contamos todo en envíos y devoluciones.
Hemos arrancado con fuerza, pero esto solo es el principio.
Desde el primer día tuvimos claro que Cafés MyWay no era una meta, sino un camino.
Uno que queremos recorrer contigo. No solo para ofrecerte cafés espectaculares, sino para construir una comunidad de personas que comparten nuestra pasión.
Dentro de la Specialty Coffee Association (SCA): Sergio es miembro de la SCA y Lidia tiene cuatro certificaciones de su programa de formación: Barista Skills Foundation e Intermediate, Brewing Foundation y Sensory Skills Foundation. No es un sello: es la formación con la que catamos cada lote.
Eventos: nos verás con nuestro mostrador en eventos de café, y también llevamos el café a los tuyos: mira nuestros servicios para eventos.
Queremos hacer crecer esta comunidad contigo: Si estás leyendo esto, ya formas parte de ella. Nos encantaría que siguieras descubriendo nuevos orígenes con nosotros, compartiendo tus rituales cafeteros, o incluso creando tus propias mezclas. Porque esto es mucho más que café. Es una forma de vida.
Nuestra presencia en Redes Sociales:
Estamos en Instagram, Facebook, TikTok y Youtube. ¿Aún no nos sigues?
Lo que dicen de nosotros
En Cafés MyWay, no solo vendemos café: publicamos análisis del mercado y del consumo de café que hoy citan universidades, instituciones públicas y medios de varios países.
Citados en trabajos académicos
Nuestros análisis aparecen citados en trabajos académicos de Argentina y Colombia:
- Universidad Nacional de Mar del Plata (Argentina, 2025): un trabajo de grado sobre la cadena de valor del café usa como fuente nuestro artículo sobre el origen del café. Ver documento académico
- Pontificia Universidad Javeriana (Colombia): cita nuestra prueba de café molido de supermercado. Consultar investigación
- Universidad Católica de Pereira (Colombia, 2025): un estudio sobre el consumidor de café especial cita varias veces el análisis de Lidia Zafra sobre el consumo de café en Colombia. Ver referencia técnica
Instituciones que usan nuestros datos
Instituciones que han citado nuestros datos:
- CBI, la agencia del Ministerio de Asuntos Exteriores de los Países Bajos que ayuda a los países productores a exportar a Europa: su guía de entrada al mercado español del café usa datos publicados en Cafés MyWay. Ver informe del CBI
- Concejo de Bogotá (Colombia, 2025): un proyecto de acuerdo publicado en su gaceta oficial cita la investigación dirigida por Lidia Zafra a través de Cafés MyWay sobre el consumo de café en Colombia. Ver acta oficial (PDF)
- Asociación Europea de Profesores de Español (boletín de octubre de 2024): cita nuestro análisis del precio del café en España. Ver boletín
En prensa
Medios que nos han entrevistado o citado:
- Perfect Daily Grind (diciembre de 2025): entrevista a Sergio Robles sobre la evolución del café de especialidad en España. Leer artículo (en español)
- ABC Sevilla (11 de octubre de 2026): Lidia Zafra, fuente experta sobre el auge de las cafeterías de especialidad y la formación de baristas. Leer artículo
- Cosas de Comé Sevilla (mayo de 2026): reportaje de Carmen Ibáñez sobre Cafés MyWay. Leer artículo
- Premios Ecommerce MX 2026: finalistas en la categoría de mejor nuevo eCommerce. Ver finalistas
- Euromonitor International: nos entrevistó para su informe sobre el café en España.
Toda la prensa, con fechas y enlaces, en Nos han citado.
¿Quién está detrás de Cafés MyWay?
Detrás de cada café estamos Lidia y Sergio.
Elegimos cada café, lo catamos, preparamos tu pedido y te contestamos cuando nos escribes. Un proyecto personal convertido en pasión compartida.
Aquí no hay oficinas con ventanales ni reuniones por Zoom a las 9:00. Hay cafés a deshoras, discusiones sobre perfiles de sabor, y mucha pasión por lo que hacemos.
Juntos hacemos lo que más nos gusta: crear un café con alma, y compartirlo con gente que sepa valorarlo. Como tú.
Una conversación sobre el crecimiento del sector
El 11 de octubre de 2026, ABC publicó un reportaje de Cynthia de Benito sobre cafeterías de especialidad y empleo que recoge declaraciones de Lidia.
Es una conversación que nos interesa porque relaciona el producto con las personas que lo preparan: su formación, sus horarios y las posibilidades de desarrollar un oficio.
Puedes leer el reportaje en ABC.
Lo que cuentan quienes nos compran
Lo que más nos importa es lo que dicen quienes nos compran: un 4,9 en Google, un 4,9 con más de 900 opiniones en revi y un 4,8 en Trustpilot.
Dónde estamos
Cafés MyWay · Avenida de la Juncosa 4B, 41500 Alcalá de Guadaíra (Sevilla)
Lunes a viernes de 9 a 20 h; sábados y domingos de 9 a 14 h
[email protected] · 650 38 97 46
Titulares: Sergio Robles Domínguez y Lidia Zafra Álvarez. Cafés MyWay es marca registrada en la Oficina Española de Patentes y Marcas.
¿Dudas con un café, una molienda o una cafetera? Escríbenos: te contesta Lidia o Sergio.
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Cafés MyWay: Café de especialidad
Café de especialidad de origen único y trazable, catado lote a lote y con tueste semanal, directo a tu casa. Todos nuestros cafés tienen una puntuación mínima de 80 SCA.