EL MÍTICO (Nicaragua)
Desde 17,90 € IVA incluido
Un café con la exclusiva variedad Maracaturra ,con cuerpo e intensidad. El Mítico es el típico café que te deja el sabor en la boca … como las leyendas legendarias que perduran con el paso del tiempo. ¡No te desharás de él tan fácilmente!
¿Este café de especialidad de Nicaragua es para ti?
Si eres de los que le gusta saborear ese «regustillo a café» este café nicaragüense es el tuyo. Desde su primer sorbo notas el sabor dulce de la panela, seguida de la riqueza de la nectarina y la frambuesa, acompañados de un rico toque achocolatado.
Un café con cuerpo cremoso y de buena intensidad, que hacen honor a su nombre, dando lugar a algo casi mágico y fuera de lo común. Disfruta de un sabor duradero, similar a los relatos legendarios que pasan de generación en generación.
Un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez y que además, es muy versátil para diversas preparaciones, ya sea desde un espresso intenso hasta un suave café filtrado.
Cada grano es seleccionado por su perfil distintivo y afrutado. Un reflejo de su legendaria calidad y el impacto transformador de esta taza.
Perfecto para métodos como la Chemex, superautomáticas o cafeteras italianas. Su intensidad y perfil de sabor lo hacen perfecto para aquellos que aprecian los matices de un café de alta calidad.
Nuestro café de especialidad de Nicaragua en detalle…
Compromiso con la Comunidad y la Calidad
En las montañas cafetaleras de Dipilto, Nicaragua, el café no es solo una planta; es familia. Aquí se encuentra la Finca Bethania, un paraíso natural de 50 hectáreas custodiado con mimo por las hermanas Martha y Ana Albir.
Ellas llevan el café en la sangre. En 2013 tomaron las riendas de la finca heredada de sus padres, pero no se conformaron con hacer «lo de siempre». En 2015 decidieron darle la vuelta a todo para buscar la excelencia.
Modernizaron las prácticas de cultivo con una regla inquebrantable: un respeto absoluto por el medio ambiente y la biodiversidad que rodea sus cafetos. Martha y Ana han logrado el equilibrio perfecto entre la tradición familiar y la caficultura del futuro.
Lo habitual en muchas zonas de Centroamérica es cultivar las variedades más comerciales. Pero las hermanas Albir han apostado fuerte por la innovación, plantando varietales exóticos como el Java y el Parainema.
¿Qué hace diferente a este café de Nicaragua?
La variedad Maracaturra cultivada a una altitud de 1500m y su meticuloso procesado hacen a este café único. , este lote está compuesto por la exótica variedad Maracaturra.
Sin duda, otro aspecto a destacar es la producción excepcional de la Finca Bethania, cuya altitud supera los 1.500 m, por ello, los granos se benefician de un clima fresco y suelos arenosos ricos en nutrientes, estos factores favorecen una maduración lenta y el desarrollo de sabores complejos.
Pero la genialidad de las hermanas Albir va un paso más allá: aplican un proceso lavado de vanguardia con una fermentación aeróbica de entre 72 y 95 horas.
Entre sus notas de cata destacan los sabores afrutados, como la nectarina o la frambuesa, combinado con un cuerpo robusto y una dulzura natural que recuerda a la panela.
Estas características, junto con sus procesos de producción sostenibles, colocan al café de Nicaragua entre los favoritos de los amantes del café de especialidad en todo el mundo.
