Propiedades y beneficios del Café Arábica

El café Arábica, conocido por su sabor suave y aromático, es la joya de la corona en el mundo del café. Pero no solo es valorado por su sabor, también tiene propiedades y beneficios para la salud que lo hacen muy interesante.

Voy a contarte por qué el café Arábica es tan especial, seguro que al acabar este artículo te apetece una taza de café 😉

Beneficios para la Salud del Café Arábica

café arábica beneficios

El café arábica no solo es delicioso, sino que también ofrece importantes beneficios para la salud, respaldados por diversos estudios científicos.

Estímulo metabólico y digestivo: La cafeína en el café arábica es conocida por ser un activador del metabolismo, ayudando a tu cuerpo a producir y gestionar energía de manera más eficiente. Además, estimula el sistema digestivo, favoreciendo los movimientos intestinales y ayudando a prevenir el estreñimiento​​.

Efecto diurético natural: El café arábica actúa como un diurético natural, aumentando el flujo sanguíneo a los riñones e inhibiendo la absorción de sodio. Esto incrementa la producción de orina, ayudando a tu cuerpo a eliminar toxinas y mantener un equilibrio adecuado de líquidos​​.

Estimulación moderada del sistema nervioso: Gracias a su menor contenido de cafeína, el café arábica proporciona una estimulación suave y sostenida del sistema nervioso, ayudando a mejorar la concentración y despejar la mente sin causar nerviosismo o insomnio​​.

Reducción del apetito: Consumido sin azúcar ni leche, el café arábica puede ser un complemento eficaz para una dieta equilibrada, ayudando a reducir el apetito y contribuyendo al control del peso​​.

Propiedades del Café Arábica

Propiedades del café arábica

El café arábica se distingue por varias propiedades que lo hacen único y altamente apreciado entre los conocedores del café.

Menor contenido de cafeína: A diferencia del café robusta, el arábica contiene significativamente menos cafeína, situándose entre el 0,7% y el 1,5%. Esta menor concentración le confiere un perfil más sutil y elegante, permitiendo disfrutar de varias tazas al día sin los efectos intensos de la cafeína.

Sabor suave y mayor nivel de aromas: El café arábica es conocido por su sabor suave y una amplia variedad de aromas. Los granos de arábica presentan una gama de matices afrutados y florales, acompañados de una ligera acidez que realza su carácter único. Esto lo convierte en una opción ideal para aquellos que buscan una experiencia de sabor más compleja y menos amarga.

Rico en aceites y azúcares naturales: Los granos de arábica contienen más aceites y azúcares naturales que los del robusta. Esta composición contribuye a un sabor menos amargo y más equilibrado, con una textura suave que deleita el paladar. Estos componentes también juegan un papel crucial en la formación de una crema más densa y aromática en el café expreso.

¿En qué se diferencia del café robusta?

Café arábica vs robusta

Los granos de arábica son generalmente más largos y aplanados con una hendidura en forma de “S”, mientras que los granos de robusta son más redondeados y con una fisura recta. Además, el café arábica requiere condiciones de cultivo más específicas, como altitudes elevadas y temperaturas más bajas, lo que lo hace más difícil y costoso de producir. En contraste, el robusta se cultiva a altitudes más bajas y es más resistente a enfermedades y plagas, lo que facilita su producción.

Contiene entre el 0,7% y el 1,5% de cafeína, significativamente menos que el café robusta, que puede tener entre el 2% y el 4%. Esta menor concentración de cafeína se traduce en un sabor más suave y menos amargo, con una amplia gama de matices afrutados y florales. Por otro lado, el robusta tiende a ser más amargo y menos complejo en términos de sabor.

REFERENCIAS

  • Referencia: Dulloo, A. G., Duret, C., Rohrer, D., Girardier, L., Mensi, N., Fathi, M., Chantre, P., & Vandermander, J. (1999). Efficacy of a green tea extract rich in catechin polyphenols and caffeine in increasing 24-h energy expenditure and fat oxidation in humans. American Journal of Clinical Nutrition, 70(6), 1040-1045. Estudio sobre cafeína y metabolismo
  • Referencia: Maughan, R. J., & Griffin, J. (2003). Caffeine ingestion and fluid balance: a review. Journal of Human Nutrition and Dietetics, 16(6), 411-420. Investigación sobre cafeína y efectos diuréticos
  • Referencia: Fredholm, B. B., Battig, K., Holmen, J., Nehlig, A., & Zvartau, E. E. (1999). Actions of caffeine in the brain with special reference to factors that contribute to its widespread use. Pharmacological Reviews, 51(1), 83-133. Estudio sobre cafeína y sistema nervioso
  • Referencia: Greenberg, J. A., Boozer, C. N., & Geliebter, A. (2006). Coffee, diabetes, and weight control. American Journal of Clinical Nutrition, 84(4), 682-693. Investigación sobre cafeína y control del apetito

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