Propiedades y beneficios del Café Arábica
El café Arábica, conocido por su sabor suave y aromático, es la joya de la corona en el mundo del café. Pero no solo es valorado por su sabor, también tiene propiedades y beneficios para la salud que lo hacen muy interesante.
Voy a contarte por qué el café Arábica es tan especial, seguro que al acabar este artículo te apetece una taza de café 😉
Beneficios para la Salud del Café Arábica
El café arábica no solo es delicioso, sino que también ofrece importantes beneficios para la salud, respaldados por diversos estudios científicos.
Estímulo metabólico y digestivo: La cafeína en el café arábica es conocida por ser un activador del metabolismo, ayudando a tu cuerpo a producir y gestionar energía de manera más eficiente. Además, estimula el sistema digestivo, favoreciendo los movimientos intestinales y ayudando a prevenir el estreñimiento.
Efecto diurético natural: El café arábica actúa como un diurético natural, aumentando el flujo sanguíneo a los riñones e inhibiendo la absorción de sodio. Esto incrementa la producción de orina, ayudando a tu cuerpo a eliminar toxinas y mantener un equilibrio adecuado de líquidos.
Estimulación moderada del sistema nervioso: Gracias a su menor contenido de cafeína, el café arábica proporciona una estimulación suave y sostenida del sistema nervioso, ayudando a mejorar la concentración y despejar la mente sin causar nerviosismo o insomnio.
Reducción del apetito: Consumido sin azúcar ni leche, el café arábica puede ser un complemento eficaz para una dieta equilibrada, ayudando a reducir el apetito y contribuyendo al control del peso.
Propiedades del Café Arábica
El café arábica se distingue por varias propiedades que lo hacen único y altamente apreciado entre los conocedores del café.
Menor contenido de cafeína: A diferencia del café robusta, el arábica contiene significativamente menos cafeína, situándose entre el 0,7% y el 1,5%. Esta menor concentración le confiere un perfil más sutil y elegante, permitiendo disfrutar de varias tazas al día sin los efectos intensos de la cafeína.
Sabor suave y mayor nivel de aromas: El café arábica es conocido por su sabor suave y una amplia variedad de aromas. Los granos de arábica presentan una gama de matices afrutados y florales, acompañados de una ligera acidez que realza su carácter único. Esto lo convierte en una opción ideal para aquellos que buscan una experiencia de sabor más compleja y menos amarga.
Rico en aceites y azúcares naturales: Los granos de arábica contienen más aceites y azúcares naturales que los del robusta. Esta composición contribuye a un sabor menos amargo y más equilibrado, con una textura suave que deleita el paladar. Estos componentes también juegan un papel crucial en la formación de una crema más densa y aromática en el café expreso.
¿En qué se diferencia del café robusta?
Los granos de arábica son generalmente más largos y aplanados con una hendidura en forma de “S”, mientras que los granos de robusta son más redondeados y con una fisura recta. Además, el café arábica requiere condiciones de cultivo más específicas, como altitudes elevadas y temperaturas más bajas, lo que lo hace más difícil y costoso de producir. En contraste, el robusta se cultiva a altitudes más bajas y es más resistente a enfermedades y plagas, lo que facilita su producción.
Contiene entre el 0,7% y el 1,5% de cafeína, significativamente menos que el café robusta, que puede tener entre el 2% y el 4%. Esta menor concentración de cafeína se traduce en un sabor más suave y menos amargo, con una amplia gama de matices afrutados y florales. Por otro lado, el robusta tiende a ser más amargo y menos complejo en términos de sabor.
REFERENCIAS
- Referencia: Dulloo, A. G., Duret, C., Rohrer, D., Girardier, L., Mensi, N., Fathi, M., Chantre, P., & Vandermander, J. (1999). Efficacy of a green tea extract rich in catechin polyphenols and caffeine in increasing 24-h energy expenditure and fat oxidation in humans. American Journal of Clinical Nutrition, 70(6), 1040-1045. Estudio sobre cafeína y metabolismo
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