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CAFÉ DE ESPECIALIDAD DE BURUNDI


El café de Burundi es conocido por su acidez brillante, notas de frutas tropicales y su compromiso con la agricultura sostenible y el comercio justo.

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    Esta café ha viajado desde el corazón de África directo a nuestro tostador para conquistarnos con su personalidad exótica. Notas de plátano, mango y dulce de leche, y un final equilibrado y suave. Cuando lo pruebes entenderás por qué el café de Burundi tiene tantos fans.

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Cafés de especialidad Myway

Café de Burundi: Un Tesoro Africano

El café de Burundi es uno de los más destacados y apreciados de África. Se cultiva en las montañas del país, donde las condiciones naturales son perfectas para la producción de cafés de alta calidad. Este café es conocido por su acidez brillante, notas de frutas tropicales y un final suave y equilibrado. Algunas variedades también presentan notas de chocolate o especias, dependiendo de la región de producción.

Sabor y Calidad Excepcional

El café de Burundi se distingue por su sabor único. La combinación de la altitud, el clima y el suelo volcánico proporciona un perfil de sabor característico con notas de frutas cítricas como la fruta de la pasión y la piña, y una acidez agradable. Los cafés de alta calidad (SCA 85+) a menudo tienen notas de frutas, flores y miel, acompañadas de consistencia, equilibrio y un cuerpo completo. En las altitudes más bajas, se pueden encontrar sabores más terrosos y achocolatados.

Historia y Evolución

Introducido en Burundi durante la colonización belga en los años 1930, el café inicialmente dejó un sabor amargo entre los agricultores locales debido a las imposiciones coloniales. Tras la independencia en 1962, el sector se privatizó parcialmente, aunque los problemas políticos y económicos obstaculizaron su desarrollo. Desde finales de los años 90 y especialmente en la década de 2000, inspirados por el éxito de Ruanda, el sector cafetalero de Burundi ha experimentado un resurgimiento significativo, mejorando la calidad y reputación de su café a nivel mundial.

Un País en Proceso de Recuperación

Burundi, un pequeño país sin salida al mar, depende en gran medida de la agricultura, y el café es crucial para su economía. Con una producción anual de aproximadamente 200,000 sacos, el café representa el 65% de sus exportaciones. Esto es vital para las más de 700,000 familias caficultoras, quienes también cultivan alimentos básicos como trigo, maíz y plátano para complementar sus ingresos.

Prácticas Sostenibles y Comercio Justo

El compromiso con la agricultura sostenible y el comercio justo es notable en Burundi. Muchos productores forman parte de cooperativas que buscan mejorar la calidad del café y asegurar precios justos. Estas cooperativas permiten a los pequeños agricultores compartir recursos y conocimientos, mejorando tanto la calidad del café como sus condiciones de vida

Principales Regiones Productoras

Plantación de café Burundi
  • Kayanza: Situada al norte, Kayanza es la región cafetalera más grande del país, conocida por sus cafés con alta acidez y notas cítricas.
  • Ngozi: También en el norte, produce cafés dulces y ácidos, con cooperativas que han mejorado significativamente la calidad.
  • Kirundo: Aunque produce menos café, la calidad de sus granos es alta debido a las buenas condiciones de altitud y clima.
  • Muyinga: Fronteriza con Tanzania, produce café a una altitud media de 1,800 metros, beneficiándose de un clima templado y suelos volcánicos.
  • Gitega: En el centro de Burundi, con un clima montañoso y temperaturas constantes, produce cafés que destacan en concursos internacionales.
  • Bubanza: Con altitudes variadas y un clima constante, produce cafés con características diversas dependiendo de la elevación.

Proceso de Producción

El 100% del café de Burundi es cosechado a mano y secado al sol en parihuelas elevadas. La mayoría de los agricultores utilizan el método de doble fermentación, lo que contribuye a los perfiles de sabor limpio y brillante.

La altitud de los cafetales varía entre 800 y 2,000 metros, y los suelos volcánicos ricos en nutrientes, junto con un clima ecuatorial, son ideales para el cultivo de café de alta calidad.

Impacto Económico y Social

El café no solo es un producto clave para la economía burundesa, sino también una herramienta de estabilización y desarrollo social. A pesar de las dificultades económicas y políticas, el resurgimiento del sector cafetalero ha permitido a muchos agricultores mejorar sus ingresos y condiciones de vida, contribuyendo a la estabilidad y crecimiento del país.

Consumo y Promoción

Aunque la exportación de café es predominante, el consumo interno es mínimo. Sin embargo, hay un esfuerzo creciente para promover el café burundés dentro del país, aunque por ahora sigue siendo limitado.

La mayoría de los burundeses prefieren exportar su café para aprovechar los beneficios económicos que ofrece el mercado internacional.

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