¿Por qué comprar estos cafés si los hay mucho más baratos en supermercados?
🔥 RECIÉN TOSTADO: El café de supermercado puede llevar semanas en una estantería, nosotros lo tostamos justo antes de enviártelo… ¡huele desde lejos!
 | CARACTERÍSTICAS |
|---|---|
 El Seductor | Ideal con leche. TOP ventas INTENSIDAD: 5/5 PUNTUACIÓN SCA: 83,5 ORIGEN: Brasil |
 El Equilibrado | Versátil. Todo tipo de cafeteras y cafeteros. INTENSIDAD: 4/5 PUNTUACIÓN SCA: 84 ORIGEN: Colombia |
 El Poeta | Afrutado y suave, no muy intenso. INTENSIDAD: 3/5 PUNTUACIÓN SCA: 84,5 ORIGEN: Honduras |
 El Rebelde | Dulce y afrutado. Con carácter. INTENSIDAD: 3/5 PUNTUACIÓN SCA: 86,5 ORIGEN: Costa Rica |
 El Tranquilo | Descafeinado por método Swiss Water sin químicos. INTENSIDAD: 3/5 PUNTUACIÓN SCA: – ORIGEN: México |
 El Mítico | Cuerpo cremoso. Sabor duradero. INTENSIDAD: 3/5 PUNTUACIÓN SCA: 84,5 ORIGEN: Guatemala |
 El Explorador | Ligero y dulce. INTENSIDAD: 3/5 PUNTUACIÓN SCA: 84,5 ORIGEN: México |
 El Exótico | Equilibrado, suave…¡y muy exótico! INTENSIDAD: 3/5 PUNTUACIÓN SCA: 87,5 ORIGEN: Kenia |
 El Supremo | Intenso y muy exclusivo…¡Edición limitada! INTENSIDAD: 5/5 PUNTUACIÓN SCA: 87,75 ORIGEN: México |
 El Incomparable | Sabor único y muy especial…¡Edición limitada! INTENSIDAD: 4/5 PUNTUACIÓN SCA: 87 ORIGEN: El Salvador |
Nuestro café orgánico con cuerpo e intensidad, El Mítico es el típico café que te deja el sabor en la boca … como las leyendas legendarias que perduran con el paso del tiempo. ¡No te desharás de él tan fácilmente!
¿Eres de los que no se casan con ningún café o método de preparación? «El Equilibrado» se lleva bien con todo el mundo, es intenso pero versátil. Desde el expreso a capuchino, está espectacular, y le da igual la cafetera que uses.
Acuñado por Erna Knutsen en los años setenta, el término «de especialidad» destacó la calidad y singularidad de cafés de lotes específicos, poniendo énfasis en granos no mezclados y de alta calidad.
El café de especialidad, un fenómeno gastronómico que tomó por asalto el corazón de ciudades como Barcelona y Madrid hace más de una década, se ha extendido con fervor, alcanzando desde periferias urbanas hasta el más pequeño de los pueblos. Este movimiento, impulsado por tostadores dedicados y amantes del café en casa, es apreciado por su calidad superior y completa trazabilidad, marcando una distinción clara de los cafés comerciales que tienden a mezclar granos de diferentes orígenes.
No es cualquier café; para ser considerado de especialidad, debe pasar por un riguroso proceso de selección y cumplir con altos estándares durante su cultivo, recolección y procesamiento. Lo que lo hace especial es el cuidado y la atención en cada paso, asegurando que solo los mejores granos lleguen a ti, con sabores y aromas que cuentan la historia de su origen.
Puedes ampliar información en el artículo «¿Qué es el café de especialidad?«
El café de especialidad no solo se disfruta por su sabor excepcional sino también por la historia y el esfuerzo detrás de cada taza. Un viaje que comienza en la finca y termina en tu paladar, ofreciendo no solo una bebida, sino una experiencia completa que conecta a productores, tostadores y consumidores en una apreciación compartida por el café.
La principal diferencia entre el café de especialidad y el café común es la calidad y el proceso de selección. El café de especialidad, con una puntuación SCA superior a 80 puntos, proviene de granos seleccionados meticulosamente por su perfil de sabor único y su calidad excepcional.
Estos granos son cultivados en condiciones ideales y procesados cuidadosamente para preservar sus cualidades. En cambio, el café común puede incluir mezclas de granos de diversas calidades y orígenes, enfocándose más en la cantidad que en la experiencia de sabor singular.
💡 CUIDAMOS CADA DETALLES: Desde el envase hasta el diseño. Cada etiqueta es pintada a mano, si te gusta el arte o el diseño seguro te encantarán.
El origen del café influye enormemente en su sabor, aroma y calidad. Cada región productora aporta características únicas a los granos debido a sus condiciones climáticas, altitud y suelo.
Por ejemplo, un café de Etiopía puede tener notas florales y afrutadas, mientras que uno de Colombia podría destacar por su balance y acidez suave. Este detalle no solo añade variedad a tu experiencia, sino que te permite explorar culturas y tradiciones de todo el mundo a través de cada sorbo.
La puntuación SCA (Specialty Coffee Association) es un sistema que califica la calidad del café de especialidad. Los cafés deben alcanzar una puntuación de 80 puntos o más sobre 100 para ser considerados de especialidad. Esta puntuación se basa en varios criterios como sabor, aroma, acidez, cuerpo, y balance, entre otros. Es una manera de asegurar que solo los mejores cafés, que sobresalen en calidad y sabor, reciban la distinción de ser llamados «cafés de especialidad».
Las notas de cata son descripciones detalladas de los sabores, aromas y características que se pueden percibir en un café de especialidad. Estas notas ayudan a identificar y apreciar la complejidad de cada taza, mencionando desde sabores frutales o florales hasta toques de chocolate o nuez.
Es una forma de expresar las cualidades únicas que hacen a cada café especializado distinto, permitiéndote disfrutar de la diversidad que ofrece el mundo del café de especialidad.
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